Cukr: Svět zkažený: Od otroctví k obezitě

Recenze čtenářů

Kniha zkoumá historické a moderní důsledky konzumace cukru, zejména jeho vazby na otroctví a zdravotní problémy. Mnozí čtenáři ji považovali za poučnou a otevírající oči, kritizovali však její opakování, mnohomluvnost a nedostatečnou úpravu.

⬤ Dobře prozkoumaný historický pohled na cukr a jeho souvislost s otroctvím.
⬤ Otevírající pohled na vliv cukru na zdraví a společnost.
⬤ Poutavé vyprávění pro zájemce o historii a současné zdravotní problémy.

⬤ Příliš opakující se a mnohomluvné psaní.
⬤ Špatná redakce, která vede k nepřehlednosti a neplynulosti.
⬤ Někteří čtenáři považovali knihu za nudnou a nedostatečně hlubokou, pokud jde o botanické a zemědělské aspekty cukru.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity

Obsah knihy:

Jak se cukr stal z ceny vyvrhelem? Uznávaný historik James Walvin se zabývá historií naší kolektivní chuti na sladké, počínaje cukrem vypěstovaným zotročenými lidmi, kteří byli vykořeněni a dopraveni na obrovské vzdálenosti, aby vykonávali vyčerpávající práci na plantážích. Kombinace cukru a otroctví změnila chutě západního světa.

Před rokem 1600 byl cukr drahým luxusem, doménou bohatých. S rozvojem cukrovarnických kolonií v Novém světě v následujícím století se však cukr stal levným, všudypřítomným a každodenní potřebou. Před necelými padesáti lety málokdo předpokládal, že cukr představuje celosvětový zdravotní problém. A přesto je dnes cukr pravidelně odsuzován jako nebezpečná závislost, která se vyrovná tabáku.

James Walvin mistrně pronikavě a sondážně odhaluje vztah mezi společností a sladkostí v průběhu posledních dvou století - a jak vysvětluje náš dnešní rozporuplný vztah k cukru.