Čokoládová krize: Čokoládová krize: klimatické změny a další hrozby pro budoucnost kakaa

Původní název:

Chocolate Crisis: Climate Change and Other Threats to the Future of Cacao

Obsah knihy:

Čokoláda je středobodem obrovského světového průmyslu, jehož hodnota dosahuje miliard dolarů ročně, ale její budoucnost v moderním světě je v současnosti ohrožena. V knize Krize čokolády se Dale Walters zabývá problémy, které představují choroby rostlin, škůdci a klimatické změny, a zkoumá, co tyto problémy znamenají pro přežití kakaovníku.

Walters zavádí čtenáře k počátkům kakaovníku v povodí Amazonky v Jižní Americe, popisuje, jak starověké kultury využívaly boby produkované touto rostlinou, a sleduje vzestup čokolády jako mezinárodní komodity v průběhu mnoha staletí. Vysvětluje, že většina kakaa se dnes pěstuje na malých rodinných farmách v Latinské Americe, západní Africe a Indonésii a že není snadné se touto plodinou uživit. Nemoci, jako je mrazová hniloba lusků, čarodějnická metla a zduření výhonků, spolu se škůdci, jako jsou šťavnaté kapavky, zavíječi kakaových lusků a termiti, způsobují každoročně značné ztráty. Nejvíce znepokojující je, že pěstitelé kakaa začínají pociťovat zrychlující se účinky globálního oteplování a odlesňování. Podle prognóz se může stát, že pěstování v mnoha tradičních světových oblastech, kde se kakao pěstuje, bude brzy nemožné.

Tato kniha poskytuje aktuální obraz o stavu kakaových bobů v současnosti a zabývá se také složitými problémy, jako je chudoba farmářů a dětská práce, a zkoumá možnosti udržitelné produkce v podmínkách měnícího se klimatu. Walters ukazuje, že odvětví musí tyto problémy řešit, aby zachránilo tuto celosvětovou kulturní surovinu a ochránilo lidi, kteří se její produkcí živí.