Čokoláda

Recenze čtenářů

Kniha „Čokoláda: Čokoláda: hořkosladká sága o tmě a světle“ od Morta Rosenbluma je směsicí esejů a cestopisů, které zkoumají svět čokolády a představují jak historické souvislosti, tak současné poznatky. Přestože kniha představuje okouzlující anekdoty a poutavě vypráví o různých čokoládových kulturách a výrobcích, trpí nedostatkem strukturovaného uspořádání a zdrojů.

Komplexní výzkum čokolády zahrnující různé aspekty a místa po celém světě.

Poutavý styl psaní s okouzlujícími vinětami a osobními anekdotami.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Chocolate

Obsah knihy:

Delikátní cesta do světa čokolády - od oceňované autorky knihy Olivy

Věda v posledních letech potvrdila to, co milovníci čokolády vědí odjakživa: čokoláda je skutečně prospěšná. Je to oblíbená valentýnská droga, má více antioxidantů než červené víno a v mozku vyvolává stejné reakce jako zamilovanost. Nic se nakonec nemůže postavit čokoládě jako základnímu základu lidského života.

V tomto strhujícím vyprávění se uznávaný gurmán Mort Rosenblum pouští do složitého světa čokolády. Rosenblum se vydává po stopách čokolády po celém světě, od mole poblano (kuřecí maso s chilli a čokoládou) ve starém Mexiku přes současné francouzské čokolatiéry, kteří vyrábějí palets d'or (zlatavé cihličky hořké čokolády o velikosti sousta), až po obrovská impéria Hershey, Godiva a Valrhona. Navštěvuje kakaové plantáže, setkává se s pěstiteli, nákupčími, výrobci a ochutnávači a zkoumá temné stránky obchodu s čokoládou i trvalou přitažlivost jejího produktu. Čokoláda je poutavá, zábavná a objevná: Čokoláda je poutavým výkladem o tomto „pokrmu bohů“: hořkosladká sága o temnotě a světle.