Co je biodynamické víno? - Kvalita, chuť, terroir

Recenze čtenářů

Kniha nabízí pohled na biodynamické postupy ve vinařství, zejména z pohledu Nicolase Jolyho. Zatímco někteří čtenáři ji považují za poučnou a podnětnou, jiní kritizují její styl psaní, obsahovou přesnost a nedostatek vědecké přísnosti. Vyvolala různé reakce milovníků vína, někteří doporučují alternativní texty.

⬤ Poskytuje úvod do biodynamických postupů při výrobě vína.
⬤ Podněcuje k zamyšlení a může rozšířit čtenářovo chápání tématu.
⬤ Osloví milovníky vína a zájemce o metody ekologického zemědělství.

⬤ Obtížnější na čtení a pochopení kvůli složitému tématu a stylu psaní.
⬤ Nedostatek vědeckých důkazů a podrobností podkopává předložené argumenty.
⬤ Pro některé je kniha zavádějící nebo plná nepřesností, což vede ke zklamání.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

What is Biodynamic Wine? - The Quality, the Taste, the Terroir

Obsah knihy:

Uvádí, že i drahá vína, která se vyrábějí pod přísně regulovanými kontrolami a normami, jsou zkažená používáním pesticidů a hnojiv a ve sklepě se s nimi manipuluje pomocí osmózy a přidáváním aromatických kvasinek a enzymů.

Tato kniha přináší informace o metodách používaných proti těmto trendům.