Cizrnová mouka dělá všechno: Cizrna: bezlepkové, bezmléčné a vegetariánské recepty pro každou chuť a roční období

Recenze čtenářů

Kuchařka „Cizrnová mouka zvládne všechno“ získala od uživatelů smíšené hodnocení, přičemž mnozí z nich si pochvalují širokou škálu kreativních receptů vhodných pro různá dietní omezení, zejména pro bezlepkovou, vegetariánskou a veganskou stravu. Někteří uživatelé však vyjádřili zklamání nad tím, že se v knize používají další mouky a že některé recepty jsou složité.

⬤ Nabízí širokou škálu receptů pro osoby s dietními omezeními, zejména bezlepkové a veganské varianty.
⬤ Recepty jsou kreativní a jedinečné a rozšiřují možnosti vaření s cizrnovou moukou.
⬤ Krásně ilustrované, s vysoce kvalitními fotografiemi doprovázejícími recepty.
⬤ Snadno srozumitelné pokyny a přehledné uspořádání.
⬤ Mnoho uživatelů považuje recepty za chutné a působivé.

⬤ Některé recepty v rozporu s názvem knihy ve velké míře využívají další mouky kromě cizrnové.
⬤ Několik uživatelů považovalo recepty za nepraktické nebo příliš složité.
⬤ Nedostatek nutričních informací u receptů.
⬤ Ne všechny recepty jsou vhodné pro každodenní vaření a některé vyžadují neobvyklé suroviny.
⬤ Zavádějící pro čtenáře, kteří očekávají zcela veganskou kuchařku, protože mnoho receptů obsahuje vejce.

(na základě 65 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Chickpea Flour Does It All: Gluten-Free, Dairy-Free, Vegetarian Recipes for Every Taste and Season

Obsah knihy:

Seznamte se s novým základem, který musíte mít ve spíži: cizrnovou moukou

Proč se cizrnová mouka stane vaším novým pomocníkem? Protože si ji zamiluje každý - ať už je bezlepková, nebo ne. Tato univerzální alternativa pšeničné mouky se skvěle hodí do slaných i sladkých pokrmů. Používá se po staletí po celém světě a proslavila se ve francouzském Nice, kde si k vychlazené sklenici růžového vína vychutnávají placičku socca.

V této nádherně vyfotografované kuchařce se Lindsey S. Love inspiruje svými oblíbenými sezónními surovinami, světovými chutěmi a oblíbenými rodinnými recepty, aby vytvořila živá bezlepková, bezmléčná a vegetariánská jídla, v nichž je hlavní hvězdou cizrnová mouka. Zejména bezlepkoví strávníci budou ohromeni rozmanitostí - nic už není vyloučeno ze stolu a chuť není nikdy obětována. Mnoho receptů je navíc veganských - využívají výhod cizrnové mouky jako základu pro veganské omáčky a bezsójové alternativy k tofu.

Lindseyiny vynalézavé recepty v sobě snoubí sofistikované a jemné chutě - a přímo si říkají o to, abyste se o ně podělili s přáteli a rodinou kdykoli během roku.

Opékejte, prosévejte, vařte... Cizrnová mouka zvládne všechno:

Zahustí a ochutí vydatné pokrmy, jako je polévka z cizrny a pórku.

⬤ Dodá každému pokrmu bílkoviny, dokonce i Vanilkovo-levandulové košíčky.

⬤ Dodává krémovou strukturu pokrmům bez mléka, například Naložené sladké brambory s cizrnovou zakysanou smetanou.

⬤ A vrací oblíbené rodinné pokrmy - nyní bezlepkové - jako pizzu (Cizrnová pizza s chřestem a hráškovými výhonky) a palačinky (Palačinky s hruškou a šalvějí s mandlemi).