Ciudad de Mexico: Recepty a příběhy ze srdce Mexico City

Recenze čtenářů

Kniha získala od uživatelů smíšené hodnocení, někteří chválili její vstřícný přístup k začátečníkům a krásné fotografie, zatímco jiní kritizovali složitost receptů a problémy s kořením.

⬤ Krásné fotografie
⬤ vhodné pro začínající až středně pokročilé kuchaře
⬤ přehledné recepty
⬤ některé recepty jsou chutné a snadno se připravují
⬤ může sloužit jako dobrý úvod do mexické kuchyně.

⬤ Poškozený výrobek
⬤ mnoho receptů je mdlých nebo nedostatečně ochucených
⬤ některé ingredience se špatně shánějí
⬤ recepty mohou být složité a vyžadují různé omáčky
⬤ design interiéru je vizuálně nevýrazný.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ciudad de Mexico: Recipes and Stories from the Heart of Mexico City

Obsah knihy:

Jak v roce 2014 řekl zesnulý Anthony Bourdain: "Mexiko má nejnepochopenější, nejpodceňovanější a nejpodceňovanější kuchyni na světě.

Nyní se však stačí projít po místním supermarketu, obchodě se zdravou výživou nebo internetovém obchodě, abyste viděli, jak zájem o mexickou domácí kuchyni nabírá na obrátkách ve Velké Británii, Evropě i jinde - a jestli někdo ví, jak skloubit autenticitu s přístupností, je to Edson Diaz-Fuentes. Edson strávil roky v New Yorku a Londýně, kde se snažil obnovit domácí kuchyni s pomocí dostupných surovin, a měl tak jedinečnou příležitost rozebrat svou rodnou kuchyni až na základní prvky - chutě, textury, vůně - a skutečně pochopit, jak a proč lze mexické jídlo zopakovat v každé domácí kuchyni bez ohledu na místo.