Cikánská kuchyně: Recepty a příběhy z celoživotního románu s jídlem (Sunset)

Recenze čtenářů

Kniha „Kitchen Gypsy“ od Joanne Weirové kombinuje osobní vzpomínky se sbírkou receptů, což z ní činí jedinečné čtení, které osloví jak milovníky jídla, tak zájemce o její životní příběh. Mnoho čtenářů si pochvalovalo přístupnost a živé chutě receptů, několik z nich však vyjádřilo přání, aby bylo více receptů a méně vyprávění.

⬤ Poutavý styl psaní, který kombinuje memoáry a recepty.
⬤ Dobře vyzkoušené, přístupné recepty, které inspirují k vaření.
⬤ Krásné fotografie a grafická úprava.
⬤ Poutavé osobní příběhy, které umocňují zážitek z vaření.
⬤ Vhodné pro zkušené i začínající kuchaře.

⬤ Chybí rejstřík, takže je obtížné najít konkrétní recepty.
⬤ Někteří čtenáři mají pocit, že je zde příliš mnoho osobních příběhů a málo receptů.
⬤ Několik recenzentů bylo zklamáno, protože kniha neodpovídala jejich očekáváním od jejího pořadu na PBS.

(na základě 66 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Kitchen Gypsy: Recipes and Stories from a Lifelong Romance with Food (Sunset)

Obsah knihy:

Od oblíbené moderátorky a producentky seriálů Joanne Weir's Cooking Confidence a Joanne Weir Gets Fresh.

„Joannino nakažlivé nadšení... bez námahy vtáhne čtenáře do nového a krásného vztahu k jídlu.“ - Alice Watersová.

Šéfkuchařka, instruktorka vaření a televizní moderátorka PBS Joanne Weirová inspirovala zástupy domácích kuchařů svou charakteristickou kalifornsko-středomořskou kuchyní a vřelým, poutavým stylem. V knize Kitchen Gypsy nabízí autorka oceněná cenou Jamese Bearda ochutnávku lidí, míst a chutí, které ji v průběhu let inspirovaly.

S osvěžující upřímností a humorem se Joanne dělí o jiskru, která ji přivedla k lásce k vaření, o to, jak se naučila ochutnávat a rozvíjet chuťové buňky, o jídlo, které navždy změnilo její život, o léta spolupráce s Alicí Watersovou v Chez Panisse v době počátků hnutí farm-to-table a o své další cesty, na nichž vyučuje kurzy vaření po celém světě.

V celé knize nabízí ceněné pokrmy a lekce, které formovaly její kulinářskou cestu, od 140 let starého receptu na světelný dort, který jí předala její prababička, přes luxusní hovězí roládu s houbami a česnekem, kterou zdokonalila během svého mistrovského výcviku ve Francii, až po přístupné pokrmy inspirované světem, jako jsou smažený vepřový bůček Tacos a podzimní salát s fíky a granátovým jablkem, díky nimž se stala oblíbenou domácí kuchařkou.

Kniha Kitchen Gypsy, bohatě ilustrovaná barevnými fotografiemi, je inspirativním zdrojem informací o vaření i četbou do křesla a nabízí recepty, které se dají sdílet a vychutnávat na pozadí barevného a sugestivního psaní Weirové.