Hodnocení:
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.
Cider Revolution: Your DIY Guide to Cider & Pet-Nat
Po letech strávených prací v restauracích, kde se specializovali na víno a lihoviny, se přátelé Karl Sjostrom a Mikael Nypelius rozhodli založit společnost „Cider for the People“.
Fascinováni rostoucím trendem přírodních vín začali Karl a Mikael vyrábět vlastní cider a pet-nat (přírodní šumivá vína vyráběná s minimálními zásahy a bez přidaného cukru) ze 100% ručně sbíraného ovoce z farem a vesnic u Malmö ve Švédsku. Jejich cílem je vyrábět moderní přírodní nápoje pouze za použití přirozeně se vyskytujících kvasinek z ovoce, bez jakýchkoli přísad nebo konzervačních látek. Vyrábějí je pod názvem „Fruktstereo“, každá sklizeň je pojmenována podle ikonického alba a od roku 2017 vyrábějí hity určené k distribuci po celém světě.
Obsah zahrnuje: - ovocný čaj, který se vyrábí z ovoce a zeleniny, - ovocný čaj, který se vyrábí z ovoce a zeleniny: Co je cider? Sklizeň, Odšťavňování, Kvašení, Zrání a kvašení v láhvi, Krok za krokem, Recepty, Teorie za bublinkami a Fruktový lexikon.
V knize Cider Revolution! se Karl a Mikael snaží předat svou vášeň pro cider a inspirovat ostatní, aby ochutnali, ocenili a zkusili si vyrobit vlastní várku doma, s minimem starostí a jen s několika základními přístroji. Kromě toho, že nás zasvětí do tajů výroby cideru, nám poskytnou recepty na cider a pet-naty a podívají se na řadu druhů ovoce, které lze k výrobě použít, včetně hrušek, třešní, švestek, rebarbory a bobulovin. Nechybí ani degustační poznámky, abyste mohli cider ocenit podobně jako jakékoli dobré víno. Ideální kniha pro milovníky cideru nebo pro každého, kdo se chce vrhnout na domácí vaření - je čas připojit se k ciderové revoluci!