Cider: Sladký a tvrdý cider: výroba, použití a požitek ze sladkého a tvrdého cideru

Recenze čtenářů

Kniha slouží jako ucelený úvod do výroby cideru s širokou škálou informací vhodných jak pro začínající, tak pro zkušené nadšence do cideru. Zahrnuje témata, jako je výběr odrůd jablek, stavba lisů a aspekty kvašení, ačkoli postrádá podrobný návod krok za krokem pro proces kvašení.

⬤ Vyčerpávající a informativní, pokrývá různé aspekty výroby cideru včetně výběru jablek a tipů na pěstování.
⬤ Nabízí praktické rady pro stavbu lisů na mošt a výrobu moštového octa.
⬤ Obsahuje historické souvislosti a recepty.
⬤ Snadno se čte a je přehledně uspořádána pro referenční účely.
⬤ Dobrý zdroj informací pro ty, kteří si chtějí založit vlastní sad.

⬤ Chybí podrobný technický návod na výrobu tvrdého moštu, což může být pro začátečníky matoucí.
⬤ Některým částem by prospěla lepší organizace a úprava.
⬤ Předpokládá, že čtenář má předchozí znalosti postupů výroby cideru.
⬤ Omezený počet receptů pro konkrétní odrůdy cideru.
⬤ Nemusí vyhovovat potřebám zkušených sládků, kteří hledají pokročilé techniky.

(na základě 69 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cider: Making, Using, & Enjoying Sweet & Hard Cider

Obsah knihy:

Objevte potěšení z výroby a pití cideru.

Tento klasický průvodce vás provede od výběru správných jablek až po sklízení tekutých plodů z úspěšného lisování. Díky podrobným nákresům vybavení, metod a nastavení výroby cideru si i začínající odšťavňovač během chvilky vychutná sladké a pikantní galony.

Annie Proulxová a Lew Nichols poskytují zasvěcené, časem prověřené rady oživené historickými anekdotami. Ať už máte rádi sladký nebo tvrdý cider, určitě najdete recept, který vás uspokojí.