Cider Country - Jak se starobylé řemeslo stalo způsobem života

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 25 hlasů.

Původní název:

Cider Country - How an Ancient Craft Became a Way of Life

Obsah knihy:

„James Crowden je nejlepší britský spisovatel cideru... Cider Country je kniha, na kterou jsme všichni čekali. ' Oz Clarke

Vydejte se spolu s Jamesem Crowdenem na cestu za dávnými kořeny cideru a odhalte bohatou kulturu a filozofii, která po tisíciletí spojovala farmáře, výrobce a pijáky.

NA DLOUHÉM SEZNAMU PRO CENU ANDRE SIMONA ZA JÍDLO A PITÍ PRO ROK 2021

Výroba cideru je v centru venkovského života již stovky let. Fascinující příběh o tom, jak tento nápoj vznikl a proč se tak hluboce zakořenil v psychice národa, však dosud nikdo nevyprávěl. James Crowden se snaží na tyto otázky odpovědět a sleduje neuchopitelnou historii, která sahá až do starověkých, mýty opředených civilizací Středomoří a divokých jablečných lesů Kazachstánu.

Setkává se s odborníky na cider, farmáři a historiky a odhaluje překvapivý příběh jablka, které putovalo z východu na západ a ukázalo se neodolatelné pro každého, kdo ho ochutnal. Po jeho příchodu do Británie vytvořili mniši, piráti a politici průkopnickou a evangelickou základnu fanoušků, kteří hledali společnost nápoje, jenž by je mohl provést nejistými časy.

Láska národa k cideru však plně rozkvetla až po reformaci, kdy touha po poznání tohoto nápoje dosáhla vrcholu. Tato záliba v experimentování vedla k pozoruhodným inovacím a k vytvoření „šumivého cideru“, techniky, která o čtyřicet let předběhla šampaňské Dom Pérignon.

V současnosti se Crowden setkává s další generací výrobců cideru a objevuje jedinečnou filozofii, která se sdílí po staletí. Tváří v tvář skutečným výzvám tito podnikaví výrobci cideru stále nacházejí nové způsoby, jak vyrábět tento zlatavý nápoj, na kterém si pochutnává tolik lidí.

Kniha Cider Country, která zahrnuje staletí a kontinenty, vypráví příběh naší země prostřednictvím kultury, řemesla a konzumace našeho nejikoničtějšího venkovského nápoje.