Recenze čtenářů
Shrnutí:Tato kniha je jedinečnou kombinací memoárů a kuchařky, která oslavuje rodinu, kulturní dědictví a kuchařské umění. Čtenáři ocení sugestivní vyprávění, krásnou prózu a chutné recepty, které je propojí s jejich vlastní rodinnou historií.
Klady:Kniha je krásně napsaná, nabízí hluboký vhled do rodinného a kulturního dědictví, obsahuje řadu chutných receptů a u mnoha čtenářů vyvolává silné osobní vzpomínky. Pro svůj historický význam a vypravěčské umění je považována za povinnou četbu.
Zápory:Někteří čtenáři poznamenali, že tato kniha není výhradně kuchařkou; nemusí splnit očekávání těch, kteří hledají výhradně recepty. Několik z nich si přálo větší přímé zaměření na vaření než na memoárový obsah.
(na základě 65 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Praisesong for the Kitchen Ghosts: Stories and Recipes from Five Generations of Black Country Cooks
Obsah knihy:
Lyrická kulinářská cesta, která prostřednictvím silného vyprávění a téměř čtyřiceti uklidňujících receptů od bývalého laureáta básnické ceny v Kentucky zkoumá skryté dědictví černých Apalačů.
"Chvalozpěvem na duchy kuchyně se Crystal Wilkinsonová zařadila mezi nejdynamičtější tvůrce knih naší generace a literární velikány. Takhle chutná naprostá genialita." - Kiese Laymonová, autorka knihy Těžká, která získala Carnegieho medaili.
Lidé jsou vždy překvapeni, že v kopcích Apalačska žijí černoši. Ti, kteří nejsou překvapeni, že jsme tam byli, jsou překvapeni, že jsme tam zůstali.
Když spisovatelka Crystal Wilkinsonová, držitelka Ceny O. Henryho, před lety pekla džemový koláč, cítila přítomnost své zesnulé babičky. Brzy si uvědomila, že v kuchyni není jedinou kuchařkou; byli tam i její předkové, kteří míchali, odměřovali a dusili vedle ní. Jsou to její kuchyňští duchové, pět generací černošských žen, které se usadily v Apalačsku a vytvořily si život, odkaz a kuchyni.
Wilkinsonová je zkušená kuchařka a sdílí téměř čtyřicet rodinných receptů, které mají kořeny hluboko v minulosti a jsou plné chuti - chutné oblíbené recepty včetně kukuřičného pudinku, kuřete s knedlíky, marmeládového dortu babičky Christine a sušenek s chválou, které jsou oživeny úžasnými fotografiemi. Kniha Chvalozpěv pro duchy kuchyně vzdává hold matkám, které přišly před ní, zemi, která živila generace její rodiny, a nevyřčenému dědictví černé Apalače.
Wilkinsonová se jako strážkyně rodinných příběhů a cenných pokrmů dělí o své dědictví v knize Praisesong for the Kitchen Ghosts. Jejich příběhy našla v kapsách své zástěry, vznášející se v páře horké hořčice a zastrčené do sladké vůně hřebíčku a skořice v kuchyni. V knize Chvála duchů kuchyně, která je zčásti vzpomínkovou knihou a zčásti kuchařkou, se tyto příběhy proplétají s recepty, rodinnými fotografiemi a lyrickou představivostí, aby představily kulinářský portrét rodiny, která žila a pracovala na půdě hor po více než sto let.
