Chutě západního pobřeží

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Flavours of the West Coast

Obsah knihy:

Vítěz ceny za nejlepší místní kuchyni (Kanada) v soutěži Gourmand World Cookbook Awards 2012

Západní pobřeží má hojnost produktů a přírodních potravinových zdrojů a některé z nejtalentovanějších a nejvlivnějších šéfkuchařů na světě. V této pestré kuchařce se přední restauratéři, šéfkuchaři a gurmáni Britské Kolumbie dělí o charakteristické pokrmy, které budou inspirací pro kuchaře po celém světě. Seznamte se se známými i vycházejícími kulinářskými hvězdami provincie, které vám prozradí recepty a příběhy ze svých kuchyní. Kuchařka, inspirovaná populárním televizním pořadem Chutě západního pobřeží, si klade za cíl podpořit farmáře, šéfkuchaře a výrobce potravin, kteří umožňují vznik místní potravinářské scény. Stránky rozdělené do oddílů podle regionů - Řeka a moře, Les a pole, Čerstvá farma a Městská kuchyně - jsou plné fotografií a receptů talentovaných gurmánů, kteří mají jedno společné: lásku k čerstvé, místně inspirované kuchyni a touhu podělit se o ni s domácími kuchaři.

S recepty od šéfkuchaře Vikrama Vije, majitele restaurace Vij's ve Vancouveru.

Carolyn Herriot, autorka knihy The Zero Mile Diet.

Šéfkuchař Matthew Batey, Mission Hill Family Estate, Kelowna.

Šéfkuchař Jared Qwustenuxun Williams, Quwutsu'un Centre, Duncan.

Šéfkuchař John Cantin, John's Place, Victoria.

A mnoho dalších.