Chuť Tucsonu: Recepty v sonorském stylu inspirované bohatou kulturou jižní Arizony

Recenze čtenářů

Kuchařka „Taste of Tucson“ od Jackie Alpers je srdečným představením kulinářské kultury Tucsonu, která je proslulá svými dostupnými recepty a úžasnými fotografiemi. Zachycuje podstatu sonorské kuchyně s důrazem na místní chutě a ingredience.

Krásné fotografie, snadno použitelné recepty, bohatý kulturní a historický kontext, užitečná část pro doplnění zásob ve spíži, zahrnující místní tucsonské recepty, radost z vaření sdílená v kruhu rodiny a přitažlivá prezentace.

Omezená rozmanitost receptů, absence některých oblíbených pokrmů jako tamales, některé recepty mohou být náročné pro začátečníky.

(na základě 46 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona

Obsah knihy:

INTERNATIONAL PHOTOGRAPHY AWARD * RUSA BOOK AND MEDIA AWARD * READING THE WEST NOMINEE The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star ji zařadil mezi nejlepší kuchařky roku.

"Jackieho kniha mě přenese zpět do Tucsonu, s každým neuvěřitelně chutným receptem, spojeným s příběhy a úžasnými postavami. Spojí vás s jediným místem, kterým Tucson je. Jaká radost " - Pati Jinich, šéfkuchař, autor kuchařek a moderátor pořadu PBS Pati's Mexican Table.

Sbírka vynikajících receptů od odborníků z místních restaurací a autorčiných vlastních originálních receptů, které jsou inspirovány bohatou kulturou jižní Arizony.

Kuchařka věnovaná jídlům inspirovaným krásou a rozmanitostí regionu Tucson odhaluje prostřednictvím receptů a fotografií jedinečnou směsici kultur, které vytvářejí neuvěřitelnou kuchyni jižní Arizony. Oceněná fotografka a autorka kuchařek Jackie Alpersová se v této knize dělí o své vlastní výtvory inspirované jídlem i o pokrmy ze svých oblíbených restaurací a zároveň do ní zahrnuje historii regionu Sonora, jeho mystiku a pověsti a to, jak se podílel na jídle lidí, kteří zde žijí. Vychází z osvědčených základů a návodů na tacos, enchiladas, carne asada a huevos rancheros a prozrazuje tajemství přípravy těch nejunikátnějších slaných a sladkých pokrmů ze Sonory, včetně kuřecího Mole Amarillo, vepřového Adobo, červeného Pozole, koláčů s tmavou čokoládou a kávovým fíkovým pudinkem a dalších.

Tato kuchařka je určena kuchařům všech úrovní z jakéhokoli místa na světě, kteří rádi obědvají jídla tohoto jihozápadního regionu, a proto vás vítá, abyste si přenesli nejlepší a nejikoničtější chutě Sonory do své vlastní kuchyně.