Chléb, pivo a semena změn: Zemědělství se podepsalo na světových dějinách

Hodnocení:   (4,3 z 5)

Chléb, pivo a semena změn: Zemědělství se podepsalo na světových dějinách (R. Sinclair Thomas)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kniha nabízí fascinující a poučný průzkum metod získávání potravin a nápojů, podaný poutavou a čtivou formou. Ačkoli je kniha obecně dobře hodnocena, obsahuje faktickou chybu týkající se beta-karotenu.

Klady:

Zajímavé a fakty naplněné vyprávění, informativní a čtivé, dobrá cena a stav při převzetí, poutavý přehled historických a kulturních změn v zemědělství a dobrý úvod do tématu.

Zápory:

Obsahuje faktickou chybu týkající se betakarotenu, který je prekurzorem vitaminu B12 namísto vitaminu A.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History

Obsah knihy:

Dějiny lidstva jsou úzce spjaty s dějinami zemědělství: mocné společnosti vznikaly, přetrvávaly a zanikaly souběžně se svými systémy zásobování potravinami.

Tato kniha popisuje, jaké plodiny se pěstovaly, jaká byla omezení jejich produkce a jaké potraviny se získávaly, a sleduje vliv pěstování plodin a přípravy potravin v deseti společnostech, které patřily k nejmocnějším a nejvlivnějším v dějinách, a podrobně popisuje, jak se měnila a vyvíjela technologie přímo související se zemědělstvím a výrobou potravin. Kniha se zabývá pozadím vývoje zemědělství, prvními zemědělskými společnostmi a vývojem technologií od starých Řeků a Římanů až po současnost.

V závěru se zabývá důsledky pro budoucnost zemědělství a zásobování potravinami v souvislosti s přechodem výroby obilí na biopaliva. Tento poutavý text je určen všem, kdo se zajímají o dějiny společnosti a civilizací, o globální zemědělství a o to, co to znamená pro budoucnost, a je také nezbytnou příručkou pro studenty zemědělství, potravinářských technologií, historie a antropologie.

Další údaje o knize:

ISBN:9781845937041
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:2010
Počet stran:208

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Zásady ekologie v rostlinné výrobě - Principles of Ecology in Plant Production
Produkce potravin, vláken a paliv je pro lidstvo životně...
Zásady ekologie v rostlinné výrobě - Principles of Ecology in Plant Production
Chléb, pivo a semena změn: Zemědělství se podepsalo na světových dějinách - Bread, Beer and the...
Dějiny lidstva jsou úzce spjaty s dějinami...
Chléb, pivo a semena změn: Zemědělství se podepsalo na světových dějinách - Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)