Charcuterie for Dummies

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými ohlasy. Mnozí uživatelé ji považovali za poučnou a dobrý úvod do uzenářství, zatímco jiní byli zklamáni jejím obsahem a prezentací. Je oceňována za to, že je komplexním průvodcem jak pro začátečníky, tak pro ty, kteří již mají nějaké zkušenosti, kritika se však objevuje kvůli nedostatku receptů a obrázků.

⬤ Informativní a komplexní pro začátečníky
⬤ dobře postupuje od základních témat k pokročilým
⬤ snadno se čte
⬤ zahrnuje širokou škálu informací týkajících se charcuterie
⬤ užitečná jako učební pomůcka
⬤ dobrý dárek do domácnosti.

⬤ Někteří uživatelé ji považovali za příliš pokročilou pro začátečníky
⬤ zklamala je absence receptů
⬤ obsahuje málo obrázků
⬤ někteří uživatelé měli pocit, že je příliš základní
⬤ problémy s fyzickou prezentací knihy.

(na základě 18 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Svět uzenin je na dosah ruky

I když jste v životě neupekli ani plátek slaniny, můžete si doma připravit klobásy a uzeniny V knize Charcuterie for Dummies se dozvíte vše, co byste mohli potřebovat, abyste mohli začít, od výběru správného vybavení a hledání kvalitních surovin až po posunutí vašich večírků na vyšší úroveň s velkolepými charcuterie deskami.

Salámy, slanina, prosciutto a staré dobré klobásy, to vše najdete v knize Charcuterie for Dummies. Autor a mistr na maso Mark LaFay vám pomůže zajistit bezpečnost a hygienu, vybaví vás několika opravdu úžasnými recepty a naučí vás něco o tom, jaká piva a vína k masu podávat. Vyberte si kapitolu a začněte.

⬤ Začněte s domácím uzenářstvím pomocí nejkvalitnějších surovin, vybavení a receptů.

⬤ Připravte si vše od klobás a slaniny až po prosciutto, salám a další.

⬤ Naučte se, jak kombinovat domácí maso s džemy, ořechy, sýry a nakládanými okurkami a vytvořit tak skvělé charcuterie tabule.

⬤ Postupte na vyšší úroveň díky pokročilejším receptům a párování s nápoji.

Ať už jste úplní začátečníci, nebo máte nějaké předchozí znalosti, kniha Charcuterie for Dummies uvolní vaši kulinářskou kreativitu.