Černá sekera Mangal

Recenze čtenářů

Tato kuchařka získala smíšené hodnocení. Mnozí uživatelé si pochvalují její jedinečné a živé recepty inspirované londýnskou restaurací Black Axe Mangal a poukazují na její poutavé vyprávění a krásný design. Několik recenzentů ji však kritizuje za to, že je příliš triková, zaměřená na hipsterské publikum a má problémy s kvalitou vazby.

Jedinečné a vzrušující recepty, krásný design s živými obrázky, poutavé vyprávění, vhodné pro začínající i zkušené kuchaře, zdroj inspirace.

Vnímáno jako trikové a zaměřené na hipsterské publikum, uváděny problémy s kvalitou vazby, některé recepty nemusí vyhovovat každému.

(na základě 20 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Black Axe Mangal

Obsah knihy:

Očekávaná první kuchařka jedné z nejoblíbenějších kultovních londýnských restaurací

Black Axe Mangal šéfkuchaře Lee Tiernana je smyslná vzpoura, která kombinuje inovativní vaření na otevřeném ohni a málo využívané suroviny s odvážnou estetikou ovlivněnou jeho láskou k hudbě a skate kultuře. Tato první kuchařka londýnské restaurace přináší Tiernanovy charakteristické recepty - včetně koblih z prasečích líček a švestek, chlebíčků z olihňového inkoustu s uzeným tresčím jikrami a prasečích ocásků s krevetami - spolu s návody krok za krokem pro tři základní postupy vaření v Black Axe Mangal: chléb, uzení a grilování.