Celé kuře: 100 snadných, ale inovativních způsobů vaření od zobáku po ocas

Recenze čtenářů

V recenzích na knihu se objevují rozdílné názory. Zatímco mnozí chválí rozmanitost receptů na kuřecí maso a poutavý obsah, někteří vyjadřují zklamání z konkrétních receptů a měření.

Jedinečné zaměření na kuřecí maso, směs jednoduchých a složitých receptů, dobře napsané šéfkuchařem, nabízí skvělé postřehy, chutné výsledky hlášené různými uživateli, dobrou škálu možností pro různé úrovně dovedností, přitažlivé vizuály a seznamy her.

Některé recepty mohou mít nesprávná měření, což vede ke zklamání z výsledků, tvrzení o tom, že některé recepty neodpovídají jejich očekávaným výsledkům nebo vizuálním ztvárněním.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Whole Chicken: 100 Easy But Innovative Ways to Cook from Beak to Tail

Obsah knihy:

Carl Clarke si u svých kolegů z oboru i široké veřejnosti získal pověst autority a zastánce vaření kuřat z etického chovu.

Co neví o kuřecím mase, nestojí za to vědět, od solení a kořenění po pošírování, grilování a smažení. Kniha Celé kuře je nejen poctou nejkonzumovanějšímu masu na světě, ale také ukázkou jeho všestrannosti, od koláče, který chce každý zdokonalit, až po pikantní a kyselá kuřecí stehna, která najdete na stáncích v ulicích Soulu.

V následujících kapitolách, které obsahují detailní fotografie krok za krokem ukazující, jak kuře přesně spojit, je v celých kapitolách - celý pták, prsa, křídla, stehna, kůže, kosti a vnitřnosti - přesně popsáno, jak využít každý kousek masa. Je to stejnou měrou kuchařka, kompendium a milostný dopis, který je zarámován stylem a osobitostí.