Cajunské vaření: Od Gumbo po Jambalaya, přeneste tradiční chutě Louisiany do své kuchyně s 50 autentickými cajunskými a kreolskými recepty.

Recenze čtenářů

Kniha nabízí moderní pojetí cajunských receptů, které někteří uživatelé oceňují, ale neshoduje se s tradičními chutěmi a technikami, takže někteří jsou zklamaní. Zatímco vizuální prezentace je chválena, existují smíšené pocity ohledně hloubky receptů a vhodnosti pro zkušené kuchaře.

Dobře ilustrované s obrázky ke každému receptu, skvělé pro začátečníky, obsahuje mnoho zdravých a modernizovaných receptů a někteří uživatelé považovali za vynikající konkrétní jídla jako Gumbo a Jambalaya.

Neodpovídá tradiční cajunské kuchyni, jak se ji naučili v rodině, považována za příliš útlou s omezeným počtem receptů a zklamáním pro zkušené kuchaře, kteří hledají hloubku.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cajun Cooking: From Gumbo to Jambalaya, Bring the Traditional Tastes of Louisiana to Your Kitchen, with 50 Authentic Cajun and Creole

Obsah knihy:

Louisiana je domovem dvou živých, kořeněných a proslulých kuchyní - cajunské a kreolské.

Tento svazek představuje sbírku snadno použitelných receptů, které shrnují to nejlepší z cajunského a kreolského dědictví, včetně zeleného bylinkového gumbo, černě pečeného okouna a kuřecího masa a krevet jambalaya.