Buffalo Everything: Průvodce stravováním v Niklovém městě

Recenze čtenářů

Kniha je obsáhlým a dobře zpracovaným průvodcem po ikonických potravinách Buffala, který je proslulý poutavým psaním a cennými doporučeními. Mnoho čtenářů oceňuje autorovo nadšení pro buffalskou kulinářskou scénu a pozornost věnovanou detailům týkajícím se místních restaurací a historie jídla.

Dobře propracovaný a komplexní průvodce, poutavě napsaný, skvělý pro místní i přesídlence, informativní s historií jídla, vizuálně přitažlivý s dobrou grafikou, zábavné čtení s praktickými doporučeními.

Určité zklamání z kvality obálky knihy, ne všechny restaurace mohou být zahrnuty nebo seřazeny tak, aby se líbily všem.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Buffalo Everything: A Guide to Eating in the Nickel City

Obsah knihy:

Buffalo není jen město plné skvělých křídel. Je tu velká tradice hot dogů, od řeckého původu "Texas red hots" až po celoroční grilování na dřevěném uhlí u Teda, které zahanbí i manhattanské "dirty water dogs".

Je to také město skvělých sendvičů. Je to místo, kde se capicola vrství na grilované klobásy, kde se smažené pampelišky tradičně stávají zelenou součástí pochoutky zvané steak v trávě a kde se kuřecí prsty balí do měkkých Costanzových housek s Provolone, rajčaty, salátem, dresinkem z modrého sýra a Frank's RedHot Sauce, aby se z nich stalo něco opravdu nemravného.

Arthur Bovino, autor knih o jídle a cestování, se pustil do výzkumu, vytvořil 50 autentických receptů a zavede čtenáře do barů, polských a italsko-amerických restaurací staré školy, barmských restaurací a restaurací nové školy, které využívají bohaté zemědělské bohatství regionu. Díky všem těmto zkušenostem, které má Bovino za sebou (a které se mu podařilo natáhnout), vytvořil základního průvodce po jídle v Buffalu.