Borealis Breads: Borealis: 75 receptů na chleby, polévky, přílohy a mnoho dalšího

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro své recepty na francouzský selský chléb a vynikající návody, takže je cenným zdrojem informací pro začínající i zkušené pekaře, kteří se zajímají o kváskový chléb. Obsahuje informativní obsah o různých obilovinách a nabízí další recepty na másla.

Fantastický recept na francouzský selský chléb, vynikající návod, informativní informace o různých zrnech, vhodné pro vážné zájemce o pečení, obsahuje recepty na různá másla.

Někteří uživatelé zjistili, že kniha se liší od jejich očekávání, což naznačuje, že nemusí vyhovovat všem stylům pečení.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Borealis Breads: 75 Recipes for Breads, Soups, Sides, and More

Obsah knihy:

Již více než dvacet pět let je společnost Borealis Breads živou a trvalou součástí dynamické mainské potravinářské scény.

Majitel společnosti Borealis Jim Amaral, který se spoléhal na místní suroviny a obilí vypěstované a zpracované přímo v Maine, byl průkopníkem hnutí místních potravin a pomohl nastoupit cestu k renesanci pšenice a obilí v Maine. Tato kniha, která je stejně tak oslavou umění a vědy o kváskovém těstě jako úspěchu ikonické pekárny, představuje oblíbené recepty z této pekárny a také chutné možnosti spojení s takovými lahodnými chleby, jako je rozmarýnový oříšek, plochý chléb s citronem a šalvějí, portugalský kukuřičný chléb, focaccia z pobřeží Maine a mnoho dalších.