Borago: Přichází z jihu

Recenze čtenářů

Kniha získala převážně kladné recenze, čtenáři si pochvalují představení nových surovin, krásné fotografie a poutavé vyprávění o chilské kuchyni. Objevují se však kritické připomínky k uspořádání, které znesnadňuje sledování receptů.

Představuje jedinečné ingredience, krásné fotografie, poutavé vyprávění, vysoce hodnocené jak běžnými čtenáři, tak kuchaři, brzké dodání a celková spokojenost uživatelů.

Špatné designové uspořádání ze strany vydavatele, které ztěžuje sledování receptů.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Borago: Coming from the South

Obsah knihy:

Mezinárodně uznávaný šéfkuchař Rodolfo Guzm n z Boragu představuje vzrušující svět špičkové chilské gastronomie.

"Nestává se každý den, aby vám restaurace vyrazila dech, ale Boragu se to podařilo s lehkostí." -- Financial Times.

Šéfkuchař Rodolfo Guzm n podává ve své vyhlášené restauraci Borag v Santiagu dynamické, divoce nápadité degustační menu, při němž používá výhradně původní chilské suroviny - a často své chody v průběhu podávání znovu vymýšlí. V knize se snoubí jeho fascinující vyprávění o chilské geografii a surovinách, dosud nikdy nepublikované náčrty pokrmů a tvůrčích postupů z jeho zápisníku a nádherné fotografie krajiny a jídla, které čtenářům přibližují osobitý požitek z chilské kultury a kuchyně. Vše doplňuje Guzm nův výběr 100 slaných a sladkých receptů vybraných výhradně z jídelního lístku restaurace Borag.