Blízko tisíce stolů: Tisíce stolů: dějiny jídla

Recenze čtenářů

Blízko tisíce stolů: Felipe Fernández-Armesto se zabývá historickým vývojem jídla a jeho kulturním významem. Kniha zkoumá osm hlavních revolucí v dějinách jídla a představuje komplexní a podnětný pohled. Přestože je kniha napsána poutavě a s dobrým přehledem, některé čtenáře odrazují autorovy politické názory a složitý jazyk.

Kniha je chválena za fascinující vhled do historie potravin, dobře zdokumentované informace a poutavý styl psaní. Poskytuje jedinečný pohled na jídlo jako na kulturní i historický prvek. Autor předkládá ucelený přehled klíčových revolucí v dějinách jídla, což z ní činí cenný zdroj informací pro seriózní studenty dějin jídla.

Někteří čtenáři knize vytýkají sofistikovaný jazyk, který může být pro běžné čtenáře náročný. Jiní považují autorovy politické názory a osobní zaujatost za rušivé, což podle nich odvádí pozornost od historického vyprávění. Zahrnutí některých kulturních zvyklostí je považováno za zbytečné nebo nesouvisející s dějinami potravin a text může místy působit „textově“.

(na základě 37 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Near a Thousand Tables: A History of Food

Obsah knihy:

V knize Blízko tisíce stolů vypráví uznávaný historik jídla Felipe Fern ndez-Armesto fascinující příběh jídla jako kulturní i kulinářské historie - okno do dějin lidstva.

V této „chutně provokativní“ (Los Angeles Times) knize provází čtenáře osmi velkými revolucemi ve světových dějinách jídla: a vynález zemědělství, což jsou možná dvě největší revoluce vůbec. 8 osmi revolucí v historii jídla: počátky vaření, které lidstvo odlišily od ostatních druhů; ritualizace jídla, která vnesla do vztahu lidí k jídlu magii a smysl; vznik pastevectví a vynález zemědělství, což jsou možná dvě největší revoluce vůbec; vzestup nerovnosti, který vedl k rozvoji vysoké kuchyně; dálkový obchod s potravinami, který prakticky sám o sobě prolomil kulturní bariéry; ekologické výměny, které způsobily revoluci v globálním rozšíření rostlin a hospodářských zvířat; a konečně industrializace a globalizace masově vyráběných potravin.

Od prehistorického „pasení“ hlemýžďů přes římské hostiny a Big Mac až po geneticky modifikovaná rajčata je kniha Blízko tisíce stolů plnohodnotným pokrmem plným neobyčejného vyprávění, brilantních postřehů a fascinujícího zkoumání, které uspokojí i ty nejhladovější čtenáře.