Black Girl Baking (Pečení pro černošky): Černá černoška: zdravé recepty inspirované oduševnělou výchovou (Black Black Black: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing)

Recenze čtenářů

Kniha „Black Girl Baking“ od Jerrelle Guy je sbírkou jedinečných a inspirativních receptů, které kombinují sladké a slané prvky a nabízejí veganské a bezlepkové varianty. Mnoho čtenářů oceňuje krásné fotografie, osobitý styl psaní a kreativitu, s níž jsou recepty zpracovány. Někteří však kritizují nejednotnost měření a zařazení obskurních ingrediencí, které nemusí být snadno k sehnání v místních obchodech.

⬤ Jedinečné a kreativní recepty, které kombinují sladké a slané.
⬤ Krásné fotografie, které zvyšují vizuální přitažlivost.
⬤ Nabízí veganské a bezlepkové varianty, které vyhovují dietním potřebám.
⬤ Osobní a poutavý styl psaní, který vypráví příběh za každým receptem.
⬤ Recepty jsou většinou snadné a vhodné pro odvážné pekaře.

⬤ V některých receptech se vyskytují nekonzistentní míry, což vede k nespolehlivým výsledkům.
⬤ Mnoho receptů může obsahovat neznámé nebo těžko dostupné ingredience, což může bránit pohodlnému pečení.
⬤ Někteří uživatelé mají pocit, že v knize chybí tradiční kategorie pečení, což ztěžuje hledání konkrétních receptů.
⬤ Několik receptů se může zdát pokročilých pro začínající pekaře.

(na základě 110 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing

Obsah knihy:

*Jak je vidět v seriálu High on the Hog* na Netflixu

*Nominovaný na cenu James Beard Foundation Book Award 2019*.

„Black Girl Baking má rytmus a opravdovost.“ - Carla Hallová, šéfkuchařka a televizní osobnost.

Oživující a kreativní recepty, které rozproudí vaše smysly.

Pro Jerrelle Guyovou bylo jídlo vždy tím, co ji formovalo - její tělo, její charakter, její zkušenosti a její chuťové buňky. Vyrůstala jako citlivé, trochu nešikovné dítě ze tří dětí v rasově uvědomělém prostředí a brzy se rozhodla, že raději bude trávit čas pojídáním sušenek a medových buchet, než aby na sebe brala tíhu světských problémů. Pomohlo jí to pochopit, že dobré jídlo je nejsilnějším způsobem, jak se spojit, pochopit a uzdravit.

Inspirován tímto poznáním, každý z jejích receptů vypráví příběh. Dort s pomerančovou kůrou vyvolává vzpomínky na letní dny, kdy u velké mámy jedla pomeranče z Floridy, sušenky Rosketti připomínají dobroty, které jedla její matka, když vyrůstala na Guamu, a pletený chléb Dukkah je obdobou copánků, které si v dětství zaplétala do vlasů.

Jerrelle vás provede smyslnou cestou pečení s využitím pěti smyslů, převypráví a přetvoří vzpomínky na jídlo a zároveň použije ingredience, díky nimž se cítí více pod kontrolou a více propojená se světem a člověkem, kterým se stala. Celozrnné mouky, méně rafinovaného cukru a veganské alternativy usnadňují oslavu sladkých okamžiků, které z ní udělaly to, čím je dnes.

Unikněte každodennímu životu a ztratte se ve vůních, zvucích, pohledech, texturách a chutích Black Girl Baking.