Biodynamické pěstování vína: Pochopení vinné révy a jejích rytmů

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.

Původní název:

Biodynamic Wine Growing: Understanding the Vine and Its Rhythms

Obsah knihy:

Mnoho vinařů přešlo na biodynamické pěstování vína, často proto, aby bojovali proti nadměrnému používání chemikálií a pomohli zranitelným vinicím. Kvalita biodynamického vína je ve světě stále více uznávána.

Jean-Michel Florin, koordinátor francouzského biodynamického hnutí, v této fascinující knize nabízí praktické rady jak pro biodynamické vinaře, tak pro všechny, kteří o přechodu na biodynamické metody uvažují. Tento jedinečný zdroj, který je krásně ilustrován barevnými fotografiemi, zkoumá povahu vinné révy, odhaluje podmínky potřebné pro zdravé pěstování révy a hledí do budoucnosti výzkumu vinné révy.

Obsahuje:

⬤ Úvod do teorie biodynamického vinohradnictví a Goethovy metody pozorování ve vztahu k vinné révě;

⬤ praktické články o všech aspektech pěstování vína, včetně biologické rozmanitosti, řezu, léčby a prevence chorob;

⬤ případové studie biodynamických vinic z celého světa, od USA přes Francii až po Nový Zéland.

⬤ Mezi představené americké vinice patří Eco Terreno, Sonoma County, Kalifornie a Littorai Wines, Sonoma County, Kalifornie.

Kniha čerpá z příspěvků světových odborníků na biodynamické vinařství a představuje pozitivní globální vizi budoucnosti pěstování vinné révy.