Hodnocení:
Kniha je beletrizovaným životopisem šéfkuchaře Augusta Escoffiera, v němž se prolíná jeho kulinářský génius a romantický život, zejména románek se Sarah Bernhardtovou. Mnozí čtenáři si pochvalovali poutavé popisy jídel a poutavé vyprávění, jiní však zjistili, že romantika zastínila kuchařské aspekty, o kterých se chtěli dozvědět.
Klady:⬤ Poutavé vyprávění s živými popisy jídel.
⬤ Zajímavý vhled do Escoffierova života a kulinářských postupů.
⬤ Silný vývoj postav, zejména pokud jde o Escoffiera a jeho vztahy.
⬤ Příjemné pro milovníky jídla a zájemce o historickou beletrii.
⬤ Směs humoru a emocionální hloubky.
⬤ Romantické prvky mohou zastínit obsah vaření a zklamat čtenáře, kteří hledají větší kulinářské zaměření.
⬤ Někteří čtenáři považovali prózu za příliš květnatou a popisy jídel za přílišné nebo nudné.
⬤ Několik čtenářů mělo pocit, že kniha mohla být výrazně kratší.
⬤ Několik recenzentů se vyjádřilo, že děj postrádá soudržnost a intriky v průběhu děje.
(na základě 110 hodnocení čtenářů)
White Truffles in Winter
Popis produktu
„Bohaté smyslové požitky... mistrovské dílo, které si čtenáři budou chtít vychutnat. „-Minneapolis Star-Tribune
Auguste Escoffier (1846-1935) byl nedostižný francouzský šéfkuchař, jehož vliv na restaurace a vysokou gastronomii je stále živý. Byl to také komplikovaný člověk - laskavý, ale panovačný, posedlý jídlem, ale málokdy hladový, schopný velké vášně i nevyzpytatelné rezervovanosti. N. M. Kelby nás v tomto novém románu s bujnou fantazií přenese do Escoffierova soukromého světa a rozplétá smyslný příběh o jídle a touze, válce a romantice.
Román začíná na sklonku Escoffierova života, kdy píše své paměti. Byl svědkem bouřlivých dějin z jedinečné pozice a vzpomíná na své dny, kdy byl kuchařem v prusko-francouzské válce, šéfkuchařem pro beau monde v Paříži a v londýnském Savoyi a důvěrníkem královských rodin a světových vůdců.
Jádro Escoffierova příběhu však spočívá v jeho lásce ke dvěma velmi odlišným ženám: k proslulé krásné a lehkomyslné herečce Sarah Bernhardtové, jedné z nejobdivovanějších žen své doby, a k jeho manželce, nezávislé a vznešené básnířce Delphine Daffisové, o jejíž ruku Escoffier vsadil, aby od ní žil po většinu své kariéry odděleně.
Nyní Escoffier odešel do důchodu a vrátil se do Delphine. Ta ho žádá o jediné: aby vyrobil pokrm jejím jménem, jak to udělal pro mnoho jiných, včetně Bernhardtové a královny Viktorie. Jak však přetvořit složitost lásky v jediný recept? Velký šéfkuchař nemá tušení. Escoffier musí s pomocí svéhlavé mladé kuchařky, která se Bernhardtové nápadně podobá, znovu objevit emocionální schopnost jídla, jeho schopnost sdělovat vášeň, lítost, smutek, odpuštění a lásku.
O autorovi
N. M. Kelby je kritikou oceňovanou autorkou knih In the Company of Angels, Whale Season a vítěze Florida Book Award A Travel Guide for Reckless Hearts a dalších děl. Žije v St. Paulu v Minnesotě.
Recenze:
„Gurmáni si bezpochyby užijí bujné epikurejské zpracování i historické prvky románu..... V konečném důsledku se jedná o klasický román. “
-
BookPage, Top Fiction Pick
„(Kelbyho) popisy jídla jsou nádherně detailní. Z tak prostých úkonů, jako je Escoffierova výuka smažených vajec jeho chráněnce, dělá lahodné drama..... Nikdy není méně než zábavná a stejně tak často strhující. “
-
Boston Globe
„Kelbyho popisy jídla jsou vznešené a její evokace Paříže, od volných ateliérů umělců až po honosné jídelny restaurací, rozkošné. “
-
Petersburg Times
„Nádherně vrstevnaté a s láskou propracované detaily,
Bílé lanýže v zimě je příběh neobyčejných lidí zapletených do podmanivého milostného příběhu. Tento román, plný bujné a dekadentní touhy, oslní mysl i smysly. “
-
Diana Abu-Jaber, autorka knihy Ptáci z ráje: Autorka románu