Bezlepkové pečení s Americkým kulinářským institutem: 150 chutných receptů z přední světové kulinářské školy

Recenze čtenářů

V recenzích se odráží směs pozitivních i negativních zkušeností s knihou o bezlepkovém pečení. Mnoho uživatelů si knihu pochvaluje pro její podrobné postupy, rozmanitost receptů a účinnost moučných směsí. Jiní ji však kritizují pro její složitost, matoucí měření a nákladné ingredience.

⬤ Výborné výsledky u různých receptů, zejména u brownies a cookies.
⬤ Jasné pokyny a pokročilé techniky přínosné pro začínající i zkušené pekaře.
⬤ Různorodost receptů vyhovujících potřebám bezlepkových pekařů.
⬤ Užitečné pro pochopení a zlepšení bezlepkového pečení.

⬤ Složité a drahé směsi mouky potřebné pro recepty.
⬤ Nekonzistentní výsledky u některých receptů, což vede k frustraci.
⬤ Odměřování může být matoucí nebo nepřesné.
⬤ Vyžaduje značný prostor a organizaci pro skladování ingrediencí.

(na základě 97 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Gluten-Free Baking with the Culinary Institute of America: 150 Flavorful Recipes from the World's Premier Culinary College

Obsah knihy:

Vychutnejte si těchto 150 lahodných a chutných bezlepkových receptů z přední světové kulinářské školy.

Mnozí lidé citliví na lepek si o lepkavých skořicových buchtách, křupavém francouzském chlebu, slané pizze a bagelích hodných namazání jen nechávají zdát. Nyní si je však díky šéfkuchaři Richardu J. Coppedgeovi Jr. z Culinary Institute of America může dopřát každý. Ukáže vám, jak používat alternativy lepku k pečení lahodných oblíbených pokrmů:

-Maplový koláč s pekanovými ořechy.

-Ananasový koláč.

-Sýrový krém Rugelach.

-Molten Chocolate Cake.

-Šunkové a sýrové koláčky.

-Bramborový pórkový koláč.

-Černý dort s třešňovým kompotem.

Ať už se jedná o začínajícího pekaře nebo profesionálního kuchaře, techniky pečení budou pro vás vyčerpávající a snadno zvládnutelné. S použitím kombinace moučných směsí šéfkuchaře Coppedgeho budete brzy vytvářet koláče a dorty, sušenky a brownies a slané a sladké pečivo, které potěší všechny chutě, ať už jsou citlivé na lepek, nebo ne.