Beeronomics: Jak pivo vysvětluje svět

Recenze čtenářů

Beeronomics zkoumá historii a ekonomiku piva a sleduje jeho vývoj od starověku až po moderní hnutí řemeslného piva. Vyvažuje zábavná fakta o roli piva ve společnosti s podrobnými diskusemi o zdanění a dynamice trhu. Přestože poskytuje zajímavý přehled, některým čtenářům chybí hloubka a poutavé vyprávění.

Dobře zpracované, pokrývá širokou historii piva, zajímavá fakta, mísí historii s ekonomií, vhodné pro milovníky piva a zájemce o dynamiku globálního trhu.

Styl psaní je často suchý a akademický, v některých oblastech postrádá hloubku, nedostatečně se věnuje menším řemeslným pivovarům, někteří čtenáři mají pocit, že plně neodpovídá svému názvu, a nemusí se líbit příležitostným čtenářům.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Beeronomics: How Beer Explains the World

Obsah knihy:

Strategické zdanění a regulace piva hrály v dějinách klíčovou roli, ať už šlo o podněcování přechodu od lovců a sběračů k zemědělskému způsobu života ve starověké Mezopotámii nebo o financování imperialistických výbojů Velké Británie. Beeronomics: How Beer Explains the World vypráví tyto a mnohé další příběhy a zároveň zkoumá klíčové inovace, které podpořily industrializaci a konsolidaci trhu s pivem.

Ve stejné době, kdy megafúze v pivovarnickém průmyslu vytvářejí obrovské nadnárodní společnosti prodávající své pivo po celém světě, hnutí řemeslného piva v Americe a Evropě v posledních letech vyneslo do popředí bohatou historii starých pivovarnických technik. Méně se však mluví o ekonomickém vlivu tohoto nápoje na svět a o nesčetných způsobech, jimiž formoval běh dějin. Kniha Beeronomics se zabývá světovými dějinami optikou piva, zkoumá společnou roli, kterou zdanění piva hrálo po celou dobu, a uvádí souvislosti rozpoznatelných značek a spotřebitelských trendů a chutí.

Beeronomics zkoumá klíčové události, které posunuly pivovarnický průmysl kupředu. Jeho nejvšudypřítomnější složku, chmel, využila hanza k upevnění exportní dominance Hamburku a Brém v 16. století. Koncem devatenáctého století vedlo spodní kvašení k rozšíření průmyslového ležáckého piva. Průmyslové inovace v oblasti lahvování, chlazení a televizní reklamy připravily půdu pro konsolidaci a tržní dominanci velkých makropivovarů, jako je Anheuser Busch v Americe a pivovar Artois v Belgii, ve dvacátém století. Nyní se nacházíme v éře globální integrace - jedna nadnárodní společnost AB InBev si nárokuje 46 % všech zisků z prodeje piva -, ale v Americe, Belgii a po celém světě probíhá kontrarevoluce malých nezávislých řemeslných pivovarů. Beeronomics zkoumá tyto trendy a dává do souvislosti, proč vidíte které značky a styly na pultech v místním supermarketu nebo na čepu v blízké hospodě.