Bangkok Local: Kultovní recepty z ulic, které dělají město městem

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 14 hlasů.

Původní název:

Bangkok Local: Cult Recipes from the Streets That Make the City

Obsah knihy:

Nejlepší recepty z thajského města posedlého jídlem a překypujícího živými chutěmi.

Tato krásná kniha obsahuje sedmdesát receptů na jídla, která charakterizují Bangkok, takže můžete zachytit kouzlo tohoto města i u sebe doma. Bangkok je snem každého objevitele a rájem milovníků jídla. V thajském hlavním městě se většina potravin stále prodává podél starobylých kanálů, které protínají město, a na nárožích ulic, z pojízdných vozíků a uvnitř jeho rušných trhů.

V tomto dynamickém městě samozřejmě najdete nejlepší zelené kari a pad Thai svého života. Bangkok však skrývá nekonečná tajemství pro každého, kdo je opravdovým vášnivým milovníkem jídla. Tato obsáhlá kuchařka sleduje jeden kulinářský den, s oddíly označenými pro časný, střední a pozdní. Je druhou z naší řady Local, která spojuje důvěrné znalosti o jídle s úžasnými gonzo fotografiemi.

Z kapitoly Rané si můžete uvařit smažené taro koláčky (kanom pak gad) nebo vejce v tamarindové omáčce (kai luk keuy) či rýžovou polévku s barramundi (kao tom pla kra pong). Půlka je pak ve znamení oběda a odpoledního občerstvení: pomerančová kyselá polévka s krevetami a zeleninovou směsí (gaeng som pak gung sod), papájový salát (som tum) a smažená rýže s ananasem (kao pad sapparod). Nakonec je pozdě. To znamená džunglové kari s vepřovým masem (gaeng pa mu), pozdní smažený krab s černým pepřem (pu pad prik thai dum) a banány v kokosovém krému (gluay buat chee). Je nejvyšší čas vyzkoušet thajskou kuchyni.