Hodnocení:
Kuchařka získala převážně kladné recenze pro své jasné pokyny, autentičnost a krásnou prezentaci. Mnoho uživatelů ocenilo, že jim zpřístupnila thajskou kuchyni a povzbudila je k tomu, aby si vyzkoušeli vařit různé thajské pokrmy doma. Několik recenzentů však shledalo výběr receptů omezeným nebo nebyli ohromeni.
Klady:⬤ Chutné a autentické recepty
⬤ jasné a jednoduché návody
⬤ krásná grafika a fotografie
⬤ zpřístupňuje thajské vaření
⬤ skvělé anekdoty a základní informace
⬤ užitečné návrhy na záměnu ingrediencí.
Omezený výběr receptů pro některé uživatele; ne všechny recenze byly velmi pozitivní, několik uživatelů je považovalo za nedostačující.
(na základě 36 hodnocení čtenářů)
BAAN: Recipes and Stories from My Thai Home
„Baan“ znamená krb, domov, komunitu, místo, odkud pocházíte, a tato nová kniha Kay Plunkett-Hogge napodobuje právě tento pocit z thajské kuchyně.
Kay se narodila a vyrostla v Bangkoku, thajsky mluvila dříve než anglicky a v Thajsku strávila více než polovinu svého života. Baan je skutečnou poctou jejímu dětství, lahodným receptům, na kterých vyrůstala, a kuchyni a zemi, kterou miluje.
V knize Baan najdete více než 120 receptů, které Kay sesbírala po celém Thajsku od přátel, známých a pouličních stánkařů, a které se jí podařilo nashromáždit za 30 let cestování a které všechny vyzkoušela v Londýně. Kay demystifikuje thajskou kuchyni, poskytuje jasné a stručné recepty a odhaluje zkratky, kuchyňské hacky a náhrady ingrediencí, díky nimž lze chutnou a autentickou thajskou kuchyni připravit i v běžné západní domácnosti.
Naučte se vařit rýži, která je pro thajskou kuchyni tak zásadní a kterou je tak snadné správně připravit, ať už se jedná o jasmínovou rýži vařenou v páře nebo lepkavou bílou rýži, všechna tajemství jsou odhalena. Kapitoly obsahují: Svačinky a Aharn Len; Yums, Laarps a Tums; Polévky; Smažené a fritované; Kari, dušené a dušené; Grilované, dušené a pečené; Relishe, omáčky a okurky; Vejce a nápoje a Dezerty.
