Australské jídlo

Recenze čtenářů

Tato kuchařka Billa Grangera získala převážně kladné recenze pro své přístupné recepty, krásnou prezentaci a rozmanitost pokrmů. Mnoho uživatelů oceňuje přímočarý přístup a atraktivní fotografie, které doprovázejí každý recept. Někteří recenzenti však zaznamenali problémy s nesprávným odměřováním ingrediencí a slaností některých pokrmů.

Krásná prezentace s barevnými fotografiemi, přístupné a snadno použitelné recepty, široká škála pokrmů, obsahuje možnosti pro různé diety, kvalitní a chutná jídla a dobře hodnocené jak příležitostnými kuchaři, tak kulinářskými nadšenci.

Některé recepty mají nepřesné měření ingrediencí, což vede k přesoleným pokrmům; několik uživatelů mělo pocit, že některé ingredience mohou být obtížně k nalezení.

(na základě 29 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Australian Food

Obsah knihy:

Za dvacet let, které uplynuly od vydání první knihy receptů Billa Grangera Sydney Food, si svět zamiloval radostně nenucený australský způsob stravování. Jako kuchař samouk, který vystudoval uměleckou školu, zařídil Bill svou první pouliční jídelnu v minimalistickém stylu, kde se u centrálního společného stolu podávalo malé, ale dokonale sestavené menu domácích jídel. Získal si srdce obyvatel i návštěvníků Sydneysu a zároveň stanovil nový vzrušující standard pro kavárenské stravování.

Od té doby byl Bill korunován "mistrem vajec v Sydney" ( New York Times 2002), "králem snídaní" ( The Telegraph Magazine, 2016), "tvůrcem avokádového toastu" ( Washington Post 2016) a "restauratérem, který je nejvíce zodpovědný za globální rozšíření australské kavárny" ( The New Yorker 2018).

Dnes se od Sydney po Tokio a od Londýna po Soul tvoří fronty na ricottové hotcakes ("nejikoničtější jídlo Sydney" Good Food 2019), nadýchaná míchaná vajíčka, živé saláty a výrazné kari. Je to jasný obraz australského jídla, které procestovalo celý svět, plné čerstvých chutí a místních produktů, zdravé, ale nikdy ne kázavé, jehož hlavní ingrediencí se zdá být samotné slunce. Talíře v kterékoli Billově restauraci jsou dnes sofistikovanější, odrážejí desetiletí globálních zkušeností a kulinářské kreativity - ale vřelá atmosféra a radost z jídla zůstávají stejné.