Apetit pro Ameriku: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West - One Meal at a Time (Fred Harvey a obchod s civilizací Divokého západu - jedno jídlo za druhým)

Recenze čtenářů

Kniha Appetite for America (Chuť na Ameriku) od Stephena Frieda popisuje život a odkaz Freda Harveyho a jeho vlivné společnosti, která sehrála významnou roli v rozvoji amerického jihozápadu a pohostinství spojeného s cestováním po železnici. Ve vyprávění se prolíná historie, biografie a výzvy, kterým rodinný podnik čelil v souvislosti s měnící se společenskou dynamikou, zejména s úpadkem osobní železniční dopravy. Kniha sklidila velké uznání za důkladný výzkum a poutavé vyprávění, ačkoli někteří čtenáři upozorňovali na náhlý závěr a zabředávání do přílišných detailů.

⬤ Dobře prozkoumaná a důkladná historie Freda Harveyho a jeho společnosti.
⬤ Poutavé vyprávění, které oživuje americkou historii a pohostinství.
⬤ Obsahuje vhled do vývoje stravování a cestovního ruchu v USA
⬤ Zachycuje prolínání růstu impéria Freda Harveyho s významnými historickými událostmi.
⬤ Obsahuje recepty z Harveyho domů, což z ní činí jedinečnou kombinaci historického vyprávění a kulinářské zajímavosti.

⬤ Někteří čtenáři považovali závěr za náhlý, protože zamlčuje úpadek společnosti.
⬤ Některé části knihy byly kritizovány za přílišné detaily, které se zdály být zbytečné.
⬤ Verze pro Kindle měla problémy s navigací, zejména pokud jde o chybějící čísla stránek a odkazy.
⬤ Některé aspekty vyprávění mohly být vnímány jako příliš lichotivé vůči Fredovi Harveymu.

(na základě 236 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Appetite for America: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West--One Meal at a Time

Obsah knihy:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - Uvedeno v dokumentu PBS The Harvey Girls: Harvey Harvey: příležitost vázaná na příležitost.

Legendární život a podnikatelská vize Freda Harveyho pomáhaly utvářet americkou kulturu a dějiny po tři generace - od 80. let 19. století až do druhé světové války - a dodnes překvapivě a fascinujícím způsobem ovlivňují naše životy. Nyní oceňovaný novinář Stephen Fried rekonstruuje život tohoto nepravděpodobného amerického hrdiny, otce zakladatele národního průmyslu služeb, jehož pozoruhodný rodinný podnik zcivilizoval Západ a představil Ameriku Američanům.

Apetit po Americe je neuvěřitelný skutečný příběh Freda Harveyho - vyprávěný vůbec poprvé do hloubky - stejně jako příběh o expanzi této země na Divoký západ Bat Mastersona a Billyho Kida, o velkých dnech železnice, o době, kdy se dohoda ještě dala uzavřít podáním ruky a Spojené státy se stále sjednocovaly. Fred Harvey se jako mladý přistěhovalec vypracoval z umývače nádobí na známé jméno: byl Rayem Krocem před McDonald's, J. Willardem Marriottem před Marriott Hotels, Howardem Schultzem před Starbucksem. Jeho jídelny a hotely podél železnice Atchison, Topeka a Santa Fe (včetně historických chat, které se dodnes používají u Grand Canyonu) navštěvovali princové, prezidenti i nespočet obyčejných cestovatelů, kteří hledali nejlepší kávu v zemi. Harveyho personál složený z pečlivě prověřených svobodných mladých žen - slavných Harvey Girls - byl první ženskou pracovní silou v zemi a stal se skutečnou americkou záležitostí, která dokonce inspirovala muzikál MGM s Judy Garlandovou v hlavní roli.

Stephen Fried s vervou a vášní samotného Freda Harveyho vypráví příběh o tom, jak tento vizionář vybudoval z jediné jídelny rodinné impérium, s jehož marketingem a inovacemi se dodnes setkáváme v nesčetných podobách. Inspirativní, poučná a nesmírně zábavná kniha Apetit pro Ameriku je historickým životopisem, který je stejně bohatý jako kousek čerstvého jablečného koláče - a přináší stejné uspokojení.

*S dvěma fotografickými přílohami s více než 75 snímky a přílohou s více než padesáti recepty Freda Harveyho, z nichž většina nebyla dosud nikdy publikována.