Amišské konzervování a zavařování: Jak připravit polévky, omáčky, okurky, zavařeniny a další produkty?

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnoceným zdrojem informací o konzervování a zavařování se zaměřením na tradiční amišské techniky. Mnozí uživatelé oceňují rozmanitost receptů a tipů pro konzervování, zatímco někteří vyjadřují zklamání nad omezenými možnostmi pokrmů a složitostí některých návodů pro začátečníky.

⬤ Skvělé nápady a recepty na zavařování
⬤ autentické amišské techniky
⬤ obsahuje řadu receptů na zavařování
⬤ jednoduchých pro ty, kteří mají s konzervováním zkušenosti
⬤ užitečné informace pro začátečníky i zkušené konzervátory
⬤ mnozí považují knihu za výhodnou.

⬤ Omezená rozmanitost receptů na konkrétní jídla
⬤ pro některé začátečníky náročná kvůli potřebným nástrojům a nejednoznačným mírám
⬤ malé písmo znesnadňuje čtení
⬤ někteří uživatelé očekávali rozmanitější recepty, než jaké jim byly nabídnuty.

(na základě 79 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Amish Canning & Preserving: How to Make Soups, Sauces, Pickles, Relishes, and More

Obsah knihy:

Vstupte do světa amišů, kde se tvrdě pracuje, kde jsou rodiny pevné a kde se pěstují ty nejčerstvější produkty.

Amišové jsou známí svými konzervárenskými praktikami, které jsou pro komunity velkých rodin a ještě větších zahrad nezbytné. Kniha Amišské konzervování a zavařování, kterou napsala amišská spisovatelka Laura Anne Lappová, nabízí šedesát klasických receptů na všechny druhy čerstvého ovoce a zeleniny ze zahrady.

Recepty jsou napsány s jednoduchostí amišského stylu a bez zbytečných návodů, které jsou ideální jak pro začátečníky, tak pro zkušené konzervátory. Recepty zahrnují množství domácích nakládaných okurek, zavařenin, nálevů a dalších pokrmů, včetně:

⬤ Ovoce: Jablečná omáčka, náplň do borůvkového koláče, náplň do jablečného koláče, ovocný pudink (nebo kaše).

⬤ Brambory: - Jáhly, jablka, jablečné povidla, jablečné povidla, jablečné povidla, jablečné povidla: Dušená rajčata, domácí šťáva V-8, omáčka na pizzu, kečup, salsa.

⬤ Pikantýny: Salát, salát, salátová omáčka, salátová omáčka, salátová omáčka, salátová omáčka, salátová omáčka, salátová omáčka: Sladké košer koprové okurky, hořčičné okurky, banánové okurky.

⬤  Nakládaná zelenina: Křupavé zelené fazolky, Nakládaná řepa, Harvardská řepa.

⬤ Relízy: Zelený rajčatový nálev, Cibulový nálev, Cuketový nálev.

⬤  Džemy a marmelády: Džem z jahod, hroznové želé, bezinkové želé, džem z feferonek.

⬤ Sladké pomazánky: Hruškové máslo, Hruškový med, Snadné jablečné máslo.

⬤ Polévky: Smetanová celerová polévka, polévka se šunkou a fazolemi, kuřecí polévka s nudlemi.

⬤ A mnoho dalšího.

Kniha Amišské konzervování a zavařování přibližuje čtenářům svět, který je jen zřídkakdy k vidění, a ukazuje, jak spolu konzervování a zavařování a život Amišů rytmicky souvisejí.

"Když jsem vyrůstala jako nejstarší dcera v sedmičlenné amišské rodině, bylo konzervování a zavařování vždy součástí rodinného života, součástí letního času, který šel ruku v ruce se zahradničením. Nyní, jako matka čtyř dospívajících chlapců s velkou zahradou, je pro mě konzervování a zavařování stále součástí letních tradic. Miluji zahradničení a uchovávání krás mé zahrady je jen další součástí této tradice.".