Americký talíř: Kulinářská historie ve 100 soustech

Recenze čtenářů

Kniha Libby O'Connellové „The American Plate: V knize se prolínají dějiny amerického stravování s kulturními anekdotami a recepty, které se týkají vývoje jídla v různých historických obdobích. Přestože je kniha chválena za poutavé vyprávění a humor, někteří čtenáři považují zpracování témat za povrchní a málo hluboké.

⬤ Fascinující a vtipné ukázky rané americké kuchyně.
⬤ Dobře zpracované anekdoty a historické perspektivy.
⬤ Poutavý styl psaní, který udrží čtenářovu pozornost.
⬤ Obsahuje zajímavé recepty a skvělé zajímavosti o jídle.
⬤ Chronologická struktura, která usnadňuje sledování vývoje amerického jídla.

⬤ Některá hesla jsou příliš zjednodušená nebo povrchní.
⬤ Některá témata jsou příliš zasazena do kontextu, což odvádí pozornost od diskuse o jídle.
⬤ Někteří čtenáři považovali úroveň psaní za příliš základní, podobnou úrovni střední školy.
⬤ Chybí hlubší zkoumání technologie a historie potravin.
⬤ Občasné zastaralé nebo pochybné rady týkající se stravování.

(na základě 61 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The American Plate: A Culinary History in 100 Bites

Obsah knihy:

„Stejně jako mnoho jiných miniencyklopedií je i tato plná často zajímavých faktů."Kirkus

New York PostPovinná četba a Entertainment WeeklyTop 3 Must-Read!

Od hlavního historika HISTORY(R) přichází bohatá kronika vývoje americké kuchyně a kultury od doby před Kolumbovým příchodem až po současnost.

Věděli jste, že první grahamové sušenky byly určeny ke snížení sexuální touhy? Nebo že Američané zkoušeli módní diety téměř dvě stě let? Proč říkáme věci jako „buck“ za dolar a „living high on the hog“? Jak ekonomika, technologie a sociální hnutí změnily naše chutě? Odhalte tyto a další fascinující aspekty amerických stravovacích tradic v knize Americký talíř.

Dr. Libby H. O'Connellová vezme čtenáře na lákavou cestu kulinářským vývojem Ameriky až k živé škále jídel, která si dnes vychutnáváme. Ve 100 lákavých soustech, od borůvek a bagelů až po arašídové máslo, tvrdý jablečný mošt a Cracker Jack, O'Connellová odhaluje úžasné způsoby, jakými kultury a jednotlivci formovali naši národní stravu a nadále ovlivňují způsob, jakým vaříme a jíme.

Kniha je prošpikována recepty, fotografiemi a zajímavostmi o desítkách potravin, od překvapivého původu tyčinek Hershey až po podivné pochoutky, na kterých si pochutnávali naši předkové, jako je pečená želva nebo grilovaný bobří ocas. Inspirativní a velmi uspokojující kniha Americký talíř ukazuje, jak můžeme využít chutě naší společné minulosti k proměně naší budoucnosti.