Americká tacos: Historie a průvodce

Recenze čtenářů

Kniha se podrobně zabývá tacos, jejich historií, kulturním významem a různými styly. Čtenáři obecně oceňují autorovy znalosti a poutavé psaní, i když někteří očekávali, že budou připojeny i recepty.

Hluboké znalosti o tacos, poutavý styl psaní, rozmanité pokrytí druhů tacos, užitečné pro poznání kulturní historie, skvělé jako dárek.

Chybí recepty, některá kritika restaurací může působit přehnaně nebo osobně.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

American Tacos: A History and Guide

Obsah knihy:

Tacos sice vzniklo na jihu země, ale Američané si toto mexické jídlo přetvořili na vlastní, přičemž každý styl odráží dobu a místo.

Kniha American Tacos je všechny zkoumá a bere nás na podrobnou a chutnou cestu vývojem tohoto pokrmu. Při hledání všech druhů tacos od Kalifornie po Texas a dále cestoval Ralat od pobřeží k pobřeží a od hranic k hranicím a navštívil třicet osm měst po celé zemi.

Zkoumá všudypřítomné křupavé taco a nové Alta California tacos od šéfkuchařů Wese Avily, Christine Rivery a Carlose Salgada. Ochutnává slavné tex-mex tacos, jako je obláčkové taco a snídaňové taco, a pak se vydává po stopách smaženého chleba taco a košer taco. A pátrá po regionálních hybridních tacos amerického Jihu a moderních tacos, které šéfkuchaři připravují v restauracích po celém světě.

Vypráví příběh o tom, jak jednotlivé styly taco vznikly, a vytváří tak bohatý pohled na rozmanitou krajinu taco na sever od hranic. Kniha American Tacos, která obsahuje rozhovory s taqueros a podrobnosti o příslušenství a atributech kultury taco, je knihou, bez níž se žádný fanoušek taco neobejde.