Americká indiánská kuchyně: Recepty z jihozápadu

Recenze čtenářů

Kniha „The Ultimate Eat-Local Guide“ nabízí cenné poznatky o jedlých rostlinách, které jsou často považovány za plevel, spolu se snadnými recepty a historickými souvislostmi. Čtenáři ocení její praktické informace o hledání potravy a tradiční recepty, takže se vyplatí do ní investovat.

Cenné informace o hledání potravy, snadné recepty, skvělý historický kontext a tradiční recepty, které jsou dobře přijímány.

Některé rostliny vyžadují náročnou přípravu, aby byly chutné.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

American Indian Cooking: Recipes from the Southwest

Obsah knihy:

Tato praktická kuchařka je příjemným a poučným průvodcem bohatými kulinářskými tradicemi amerických indiánů z jihozápadu.

Obsahuje 150 autentických receptů z ovoce, obilovin a zeleniny - pokrmy, které připravovaly generace Apačů, Zunů, Navahů, Havasupaisů, Yavapaisů, Pimasů a Pueblos. Mezi tato chutná a jedinečná jídla patří mesquitový pudink, navažský modrý chléb, hominy, třešňový kukuřičný chléb a hašé z juky.

Kniha Americká indiánská kuchyně se může pochlubit také nádhernými detailními ilustracemi desítek jedlých divokých rostlin a základními informacemi o jejich historii, využití a významu. Mnohé z těchto rostlin lze získat poštou; seznam zásilkových zdrojů v zadní části knihy umožňuje každému ochutnat a vychutnat si tyto osobité přírodní recepty.