Alternativní pekař: Znovuobjevení dezertů s bezlepkovými obilovinami a moukami

Recenze čtenářů

Kuchařka obsahuje širokou škálu receptů na bezlepkové dezerty, které jsou kreativní a dostupné. Autorčiny odborné znalosti, jasné pokyny a krásné fotografie umocňují zážitek z pečení. Přestože recepty často vyžadují použití různých alternativních mouk, mnozí recenzenti poznamenávají, že výsledky jsou trvale působivé a chutné, což z ní činí zdroj informací pro nadšence do bezlepkového pečení.

⬤ Kreativní a chutné recepty na bezlepkové dezerty.
⬤ Srozumitelné a přehledné pokyny.
⬤ Krásné fotografie, které inspirují k pečení.
⬤ Recepty přinášejí vynikající výsledky, které často překvapí i ty, kteří nejedí bezlepkové pokrmy.
⬤ Podrobné pojednání o různých bezlepkových moukách a jejich použití.
⬤ Flexibilita při přizpůsobování receptů na základě dostupných surovin.
⬤ Rozmanitost receptů, včetně některých veganských variant.

⬤ Některé recepty vyžadují mnoho druhů alternativních mouk, což může být pro některé uživatele skličující.
⬤ Několik recenzentů zmiňuje, že některé recepty mohou být složité nebo časově náročné.
⬤ Existují obavy ohledně stavu některých obdržených fyzických výtisků (např. poškozené nebo použité knihy).

(na základě 94 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Alternative Baker: Reinventing Dessert with Gluten-Free Grains and Flours

Obsah knihy:

OCENĚNÁ KUCHAŘKA IACP.

Více než 100 receptů s kukuřičnou, ovesnou, kaštanovou, mandlovou, pohankovou, čirokovou a dalšími bezlepkovými moukami.

Objevte jedinečnou paletu textur, chutí a vůní, o kterých jste neměli tušení

Už jste si někdy pochutnali na zlatavých sušenkách z kukuřičné mouky, které chutnají jako sluneční paprsky, nebo zažili zemitou sladkost kaštanové mouky? Věděli jste, že teffová mouka voní po sladovém čokoládovém mléce a mezikitová po čerstvě upečeném perníku? Odložte svou nevýraznou univerzální mouku a oslavte podmanivé chutě široké škály alternativních mouk na bázi ořechů a obilovin, které jsou plné chuti a navíc vám prospívají. Autorka Alanna Taylor-Tobinová nabízí více než 100 zdravých pochoutek využívajících snadno dostupné alternativní obiloviny a mouky pro každou chuť a úroveň pečení, od ovocných koláčů s neodolatelně křupavou kůrkou až po sušenky, které se přímo rozplývají v ústech.

Pojďme se pustit do pečení - pojďme znovu objevit dezert.