Alpské vaření: Recepty a příběhy z evropských velehor [Kuchařka]

Recenze čtenářů

V recenzích na tuto knihu je vyzdvihována jedinečná kombinace nádherných fotografií, zasvěceného cestopisu a rozmanitých receptů inspirovaných alpskou kuchyní. Zatímco mnozí považují knihu za úchvatné poznávání kultury a vaření, některé kritiky se zaměřily na složitost receptů a potenciální publikum knihy - zejména ty, kteří do Alp necestovali.

Nádherné fotografie, dobře propracovaný obsah, různorodé úrovně obtížnosti receptů, inspirativní příběhy a silný smysl pro alpskou kulturu. Kniha slouží jako kuchařka i jako cestopis s atraktivními mapami a vhledem do historie a tradic regionu. Mnozí uživatelé si všimli, že s různými recepty měli úspěch a že kniha dokáže vyvolat nostalgii.

Některé recepty jsou považovány za příliš složité pro běžného domácího kuchaře, vyžadují těžko dostupné ingredience a specializované vybavení. Několik uživatelů mělo pocit, že text a tón knihy jsou okázalé, což může odradit ty, kteří necestovali hodně. Kromě toho je kniha vnímána spíše jako kniha na konferenční stolek než jako praktická kuchařka pro každodenní vaření.

(na základě 64 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe's Grand Mountaintops [A Cookbook]

Obsah knihy:

Bohatě fotografovaná kuchařka a cestopis představující regionální kuchyně Alp, včetně 80 receptů na elegantní a rustikální pokrmy podávané na chatách a horských chalupách mezi alpskými vrcholy Itálie, Rakouska, Švýcarska a Francie.

Od zimních vrcholků Chamonix přes malebné stezky Gstaadu až po odlehlé vesničky Gasteinského údolí - alpské regiony Evropy jsou celoroční zázračné oblasti, které nabízejí dobrodružství v přírodě, ale také dobrou kuchyni a zajímavé osobnosti. V knize Alpine Cooking (Alpská kuchyně) cestuje autorka Meredith Ericksonová po regionu - autem, pěšky i lanovkou - a sbírá recepty a příběhy legendárních salaší, chat a útulků. Na jídelním lístku najdete eklektickou směs horských pokrmů: knedlíčky z čekanky a špekáčků, briošky z fondue, nejlepší recept na řízek, bombardiny, hřejivé polévky, fonduta z vinné jeskyně, chartreuzský suflé a spoustu dekadentních štrúdlů a cukrovinek ("Salzburger Nockerl", anyone?) podávaných s lahví ryzlinku, kterou si můžete vypůjčit ze sněhové pokrývky vedle jídelního stolu. Tato nádherná a velkolepě fotografovaná kuchařka, uspořádaná podle jednotlivých zemí a obsahující logistické tipy, podrobné mapy, alpský adresář a vyprávění o alpském umění a víně, Tour de France, vysokohorských železnicích, velkých evropských hotelech a dalších důležitých tématech, je romantickou ódou na život v horách pro milovníky jídla, cestovatele, lyžaře, turisty a všechny, kteří cítí přitažlivost vrcholků.

Předběžná chvála pro Alpine Cooking

"Tato velkorysá kuchařka a cestopis přiměje čtenáře, aby si rezervovali výlety do Alp v Itálii, Francii, Rakousku a Švýcarsku..... Ericksonová v tomto výjimečném svazku nádherně zachycuje alpské jídlo a kulturu." Publishers Weekly (hvězdičková recenze).