Aloha Kitchen: Aloha: Recepty z Havaje [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Kniha je krásnou a ucelenou sbírkou havajských receptů a kulturních poznatků, které rezonují s tradicemi a chutí místní kuchyně. Obsahuje řadu receptů, které osloví ty, kdo znají havajskou kuchyni, a vybízí k rodinnému vaření a setkávání. Někteří uživatelé však považovali některé pokyny za nejasné nebo problematické, například měření ingrediencí a doby vaření.

⬤ Krásné vizuální zpracování a úžasné fotografie.
⬤ Autentická a rozmanitá sbírka havajských receptů odrážející místní tradice a kulturu.
⬤ Recepty jsou snadno pochopitelné a vyhovují jak začínajícím, tak zkušeným kuchařům.
⬤ Zahrnuje kulturní historii a návod pro spíž.
⬤ Skvělé pro rodinné vaření a setkání, vyvolávající vzpomínky na havajskou dovolenou.

⬤ Některé pokyny k receptům jsou nejasné nebo obsahují nesrovnalosti, což vede ke zmatkům.
⬤ Přístup ke konkrétním ingrediencím může být náročný v závislosti na zeměpisné poloze.
⬤ Několik uživatelů upozornilo na chybějící recepty (např. malasadas) a navrhlo zlepšení, aby byla jasná doba přípravy.

(na základě 202 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i [A Cookbook]

Obsah knihy:

Tato krásná kuchařka 85 čerstvých a slunečných receptů od rodáka z Maui a populárního foodblogera odráží hlavní kultury, které v průběhu času ovlivnily havajské jídlo: Havajské, japonské, filipínské, portugalské, čínské a korejské.

V knize Aloha Kitchen vás blogerka Alana Kysar zavede do havajských domácností, restaurací a farem a prozkoumá kulturní a zemědělské vlivy, díky nimž se jídla jako talířový oběd a poke stala hitem mezi obyvateli pevniny. S využitím historie, místních znalostí a ducha aloha představuje Kysar havajské základní pokrmy, jako je saimin, vepřové buchty vařené v páře, holený led, mahi mahi v makadamiové krustě a šifonový koláč lillikoi, a sleduje jejich zeměpisné kořeny a historii na ostrovech.

Jako rodák z Maui získal Kysar přístup do kuchyní a srdcí této okouzlující destinace a podělil se o recepty ovlivněné kulturami z celého světa, které si místní obyvatelé Havaje přivlastnili. Díky poutavým fotografiím, přístupným receptům a poutavému psaní Kysar vykresluje intimní a poučný portrét Havaje a jeho kulturního dědictví.