Hodnocení:
Kniha je vysoce ceněna mezi studenty a profesionály v oboru kulinářství pro svůj podrobný obsah, užitečné recepty a teoretické informace. Uživatelé ji považují za přínosnou zejména pro ty, kteří se připravují na kuchařské kurzy 3. stupně, i když někteří upozorňují, že může být poněkud drahá a že recepty nejsou typické pro domácí vaření. Při příchodu se objevily drobné výtky ke stavu knihy, ale celkově se jí dostává velké pochvaly.
Klady:⬤ Neuvěřitelně podrobné a dobře napsané
⬤ poskytuje cenné recepty a návody
⬤ výborná reference pro teorii
⬤ vřele doporučuji studentům
⬤ užitečné pro profesní rozvoj
⬤ rychlé dodání.
⬤ Trochu drahá
⬤ některé recepty mohou být pro domácí kuchaře příliš pokročilé
⬤ občasné problémy se stavem knihy při doručení.
(na základě 15 hodnocení čtenářů)
Toto plně revidované nové vydání, které je napsáno tak, aby poskytovalo kompletní pokrytí kvalifikací NVQ i VRQ úrovně 3, pomůže studentům zdokonalit vynikající dovednosti potřebné k tomu, aby vynikli v dnešních náročných kuchyních.
Kniha Pokročilý profesionální kuchař je plná receptů zahrnujících ucelený výběr vzrušujících a náročných pokrmů inspirovaných moderními, klasickými i mezinárodními technikami.