A Taste of Upstate New York: Lidé a příběhy, které se skrývají za 40 oblíbenými jídly.

Recenze čtenářů

Kniha „A Taste of Upstate New York: Chuť na jídlo: Lidé a příběhy 40 oblíbených jídel“ je obecně velmi dobře hodnocena, zejména pro poutavé vyprávění o kultuře jídla ve státě New York. Čtenáři oceňují historické souvislosti a osobní vzpomínky spojené s místními potravinami, i když mnozí vyjadřují zklamání nad nedostatkem receptů.

Poutavé a čtivé, zajímavé příběhy o regionálních potravinách, vhodné na cesty, vyvolává nostalgické vzpomínky, informativní o místní kultuře jídla, dobře napsané, přitažlivé pro „gurmány“ a cestovatele.

Není to skutečná kuchařka, protože neobsahuje žádné recepty, někteří recenzenti ji považovali za drahou vzhledem k obsahu, zklamala čtenáře, kteří očekávali knihu receptů, několik lidí mělo pocit, že v ní chybí zmínky o některých místních potravinách.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites

Obsah knihy:

Na severu státu New York se zrodilo mnoho oblíbených amerických jídel.

Kuřecí křidélka se zrodila v baru v Buffalu, bramborové lupínky vznikly v kuchyni nablýskaného hotelu v Saratoga Springs, slané brambory se začaly vyrábět na bažinatém břehu jezera v Syrakusách a dresink Thousand Island vznikl v hotelu na břehu moře svatého Vavřince. V této knize se D'Imperio vydává napříč regionem, aby objevil příběhy a lidi, kteří stojí za čtyřiceti ikonickými potravinami státu New York.

Seznamuje čtenáře s farmáři z černé hlíny v Orange County, kteří dávají Americe tu nejchutnější cibuli, s Catskillským králem cukrové třtiny a s "řezníkem Charliem", dodavatelem nejlepšího hovězího masa na krku ve státě. Kniha je plná barevných fotografií a obsahuje mapu různých oblastí státu New York, takže si čtenáři mohou vytvořit vlastní kulturně-historickou cestu za jídlem.