300 velkých a odvážných receptů na grilování a rožnění

Recenze čtenářů

Královny grilování nabízejí rozmanitou kuchařku, která obsahuje 300 nových receptů zaměřených na grilování, přičemž mnoho možností je vhodných pro nízkokalorické pokrmy. Autorky poskytují užitečné tipy pro grilování a techniky přípravy pokrmů, což z ní činí užitečný zdroj informací pro milovníky grilování.

Rozsáhlá nabídka 300 receptů, vynikající tipy pro zlepšení grilování, techniky pro přidání chuti a zaměření na úpravy s nízkým obsahem sacharidů.

Ne všechny recepty jsou výslovně nízkosacharidové, což může vyžadovat přizpůsobení pro přísné nízkosacharidové diety.

(na základě 1 hodnocení čtenářů)

Původní název:

300 Big & Bold Barbecue & Grilling Recipes

Obsah knihy:

Jak grilovat a opékat vše od steaku po jablko.

Tato vynikající sbírka receptů na grilování a rožnění je nejen odvážná, ale dělí se i o mnohá tajemství grilování od zkušených kuchařů. Recepty přinášejí chutě, které odrovnají i toho nejpřísnějšího kritika v rodině.

U každého receptu najdete tipy, jak tuto odvážnou chuť vytvořit před grilováním, během něj i po něm. Autoři poskytují návod na grilování nebo rožnění prakticky jakéhokoli jídla. Od grilování na prkénku a na rožni po grilování celého vepře nebo jehněčího, od grilování "all piastra" po "alla brace", od grilování za stálého míchání po grilování na roštu, od grilování potravin zabalených v banánovém listu po grilování s polibkem kouře a od dosažení "kůry" na grilované vepřové pleci po grilování na bylinkách - tato kniha odhaluje vše. Dosažení dokonalé propečenosti steaku "black and blue" nebo jakéhokoli jiného stupně propečení je snadnější než kdykoli předtím.

Zde je ukázka receptů, které pokaždé přinesou lahodné výsledky:

⬤  Pomalu uzená žebírka na venkovský způsob.

⬤ Hovězí svíčková "black and blue" podávaná na zelenině.

⬤ Horká grilovaná křidélka se studenou omáčkou s modrým sýrem Maytag.

⬤ Jehněčí souvlaki s grilovaným pita chlebem a řeckou jogurtovou omáčkou.

⬤ Arktický uherák s grilovanými půlkami citronu.

⬤ Planšírované krevety s česnekovým pažitkovým máslem a ciabattou.

⬤ Chilli z uzeného bizona na prérijní způsob.

⬤ Portobellos plněné sýrem a paprikou.

⬤ Grilovaná jablečná kolečka se smetanovou omáčkou z jablečného moštu a bourbonu.

Zvláštní kapitola je věnována potíráním, slaným nálevům, mopům, sopsům, bastesům, glazurám, BBQ omáčkám, slathers, vinaigretům, pestům, ochuceným máslům a omáčkám na namáčení. Nechybí ani tabulky pro každý typ jídla a kuchařské techniky a encyklopedie surovin.

Jedná se o dokonalou knihu domácího kuchaře o grilování a rožnění.