100 nejžidovštějších jídel: Velmi diskutabilní seznam

Recenze čtenářů

Kniha nabízí odlehčené zkoumání židovských jídel a kombinuje recepty s historickými anekdotami a osobními příběhy. Kniha je určena jak židovským čtenářům, tak těm, kteří se zajímají o židovskou kulturu, a poskytuje nostalgický a zábavný čtenářský zážitek.

Poutavá směs receptů a historických zajímavostí, vtipné psaní, působivé anekdoty, příjemné pro židovské i nežidovské čtenáře, skvělá možnost dárku, vyvolává nostalgii a kulturní vazby.

Chybí některé klíčové židovské potraviny, příliš mnoho osobních vzpomínek zastiňuje historická fakta, recepty mohou být standardní a známé mnoha židovským čtenářům, nemusí uspokojit ty, kteří hledají hlubokou kulinářskou historii.

(na základě 61 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The 100 Most Jewish Foods: A Highly Debatable List

Obsah knihy:

V seznamu 100 nejoblíbenějších židovských jídel, který sestavil časopis Tablet, nejde o nejoblíbenější židovská jídla, nejchutnější nebo dokonce nejtrvanlivější. Je to seznam kulturně a historicky nejvýznamnějších potravin pro židovský národ, důkladně prozkoumaný pomocí esejů, receptů, příběhů a souvislostí.

Některá z těchto jídel se již doma nevaří a některá dokonce ani nejsou jídly v tradičním slova smyslu (například vločky koupené v obchodě a sušenky Stella D'oro). O celém seznamu se dá diskutovat, a právě proto je tato kniha tak zábavná. Mnohá jídla jsou vynikající (například babka a shakshuka).

Jiné nás nutí přemýšlet, jak je možné, že přežily tak dlouho (například nevylíhnutá slepičí vejce a telecí nožičky v želé). Podle očekávání se na seznamu objevuje mnoho oblíbených židovských (a nyní i univerzálních) pokrmů, jako jsou macesy, nakládané okurky, tvarohový koláč, bliny a sekaná játra.

Recepty jsou celosvětové a reprezentují všechny varianty židovské zkušenosti. Mezi přispěvateli jsou Ruth Reichlová, Ric Ripert, Joan Nathanová, Michael Solomonov, Dan Barber, Gail Simmonsová, Yotam Ottolenghi, Tom Colicchio, Amanda Hesserová a Merrill Stubbs, Maira Kalmanová, Action Bronson, Daphne Merkinová, Shalom Auslander, Dr.

Ruth Westheimerová a Phil Rosenthal a mnoho dalších. Kniha 100 nejžidovštějších jídel, prezentovaná v dárkovém balení, je ideální knihou, do které se můžete ponořit, citovat z ní, vařit z ní a rozpoutat vášnivou debatu.