100 jedlých hub: S vyzkoušenými recepty

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro poutavý styl psaní, vynikající fotografie a užitečné informace o divokých houbách. Oceňována je zejména proto, že je poučná pro začátečníky a zároveň poskytuje hloubku i zkušenějším sběračům. Někteří čtenáři však mají pocit, že není dostatečně obsáhlá a měla by být doplněna dalšími zdroji pro určování. Jako nedostatky byly také označeny chybějící recepty, podrobnější varování před otravami a chybějící názvy na obrázcích.

⬤ Dobře napsaná a zábavná
⬤ vynikající barevné fotografie
⬤ dobré uspořádání podle obtížnosti
⬤ užitečná pro začátečníky i zkušené sběrače
⬤ obsahuje informace o jedovatých houbách
⬤ příjemné uspořádání se segmenty pro různé úrovně dovedností
⬤ vtipné psaní, které zaujme.

⬤ Není to definitivní průvodce, pro jistou identifikaci vyžaduje další knihy
⬤ někteří by si přáli více receptů
⬤ několika čtenářům se zdála méně užitečná pro severozápadní druhy
⬤ některé fotografie postrádají názvy
⬤ je třeba více podrobností o varování před jedovatými houbami
⬤ několik stížností na počáteční stav výtisků.

(na základě 88 hodnocení čtenářů)

Původní název:

100 Edible Mushrooms: With Tested Recipes

Obsah knihy:

Michael Kuo vybírá 100 nejlepších hub, které se hodí k vaření, a to s trochou humoru a vědeckých poznatků. Stejně jako Kuoova velmi populární kniha Morels, 100 Edible Mushroom s je napsána autorovým nenapodobitelným, poutavým a přitažlivým stylem a bere čtenáře na lov po lese a kuchyni při hledání mykologických potěšení a kulinářských lahůdek.

Kuo podrobně popisuje, jak jednotlivé druhy určit, kde a kdy je najít a jak je připravit v kreativních a chutných receptech. Houby představené v knize jsou nejčastěji konzumované druhy a nechybí ani popis hřibovitých hub, které najdete v obchodě s potravinami. Všechny houby mají alespoň jednu barevnou ilustraci a některé i několik dalších, které pomáhají při určování a rozlišování vzhledově podobných a nejedlých druhů.

Nepostradatelná kniha pro houbaře, přírodovědce i kuchaře.

Michael Kuo, učitel angličtiny v Illinois, je autorem webu mushroomexpert.com, populárního online zdroje informací o určování hub a lovu smržů.