Světová kniha o sýrech

Recenze čtenářů

Světová kniha sýrů je velmi doporučovaným a vizuálně atraktivním zdrojem informací o sýrech z celého světa, i když má omezení v zeměpisném pokrytí a hloubce informací o jednotlivých sýrech.

Krásné ilustrace, informativní a přehledný obsah, pokrývá širokou škálu sýrů a slouží jako skvělá příručka jak pro příležitostné milovníky sýrů, tak pro vážnější zájemce o gastronomii. Je chválena pro svou čtivost a podrobné popisy včetně degustačních poznámek.

Je poněkud anglosasky orientovaná, zaměřuje se především na sýry z USA, Austrálie a západní Evropy, což může omezovat její mezinárodní působnost. Někteří uživatelé poznamenali, že informací o jednotlivých sýrech by mohlo být minimum a že se nejedná o kuchařku.

(na základě 38 hodnocení čtenářů)

Původní název:

World Cheese Book

Obsah knihy:

Pomůže vám porozumět různým sýrům - od jejich původu, přes výrobce, vědu, vůně až po to, jak si vychutnat jednotlivé chutě, a dokonce i postup, jak sýr vyrobit.

Tato kniha obsahuje podrobné profily více než 750 sýrů od Francie po Austrálii.